Seweryn Dominsky
Smaczny Sałatka z Dzikim Ryżem i Fetą
Ta przepyszna Sałatka z Dzikim Ryżem i Fetą to żywy i pożywny danie, które łączy orzechowy dziki ryż z kwaśnym smakiem sera feta, słodkimi żurawinami i chrupiącymi orzechami, wszystko uzupełnione pikantnym sosem winegret z cytryny. Doskonale nadaje się jako danie dodatkowe lub lekki posiłek samodzielny, oferując urocze połączenie tekstur i smaków, które z pewnością będą kusić cię do sięgnięcia po kolejną porcję.
Składniki:
– 1 szklanka dzikiego ryżu
– 2 szklanki wody
– 1/2 szklanki rozkruszonego sera feta
– 1/4 szklanki suszonych żurawin
– 1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub pekan
– 1/4 szklanki drobno posiekanej czerwonej cebuli
– 1/2 szklanki posiekanych świeżych ziół (petersylii i mięty nadają się doskonale)
– 1 mały ogórek, pokrojony w kostkę
– 1 mała papryka, pokrojona w kostkę
– 1/4 szklanki oliwy extra vergine
– 2 łyżki soku z cytryny
– 1 łyżka octu jabłkowego
– 1 łyżeczka musztardy Dijon
– Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Ugotuj Dziki Ryż: Starannie opłucz dziki ryż pod zimną wodą. W średnim rondlu połącz dziki ryż z wodą. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 45-50 minut, aż ryż będzie miękki i woda wchłonie. Zdjąć z ognia, rozluźnij widelcem i wystudź.
2. Przygotuj Warzywa i Zioła: Podczas gotowania dzikiego ryżu, pokrój ogórka i paprykę, drobno posiekaj cebulę oraz zioła. Odstaw na bok.
3. Przygotuj Sos: W małej misce wymieszaj oliwę extra vergine, sok z cytryny, ocet jabłkowy, musztardę Dijon, sól i pieprz, aż składniki się połączą.
4. Połącz Składniki: W dużej misce połącz ugotowany i wystudzony dziki ryż, rozkruszony ser feta, suszone żurawiny, posiekane orzechy, cebulę, ogórek, paprykę i świeże zioła.
5. Dodaj Sos: Wlej przygotowany sos winegret z cytryny do mieszanki dzikiego ryżu. Wymieszaj wszystko, aż składniki będą równomiernie pokryte sosem.
6. Wystudź i Podaj: Przykryj sałatkę i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby smaki się połączyły. Podawaj schłodzoną i ciesz się smaczną i orzeźwiającą sałatką!
Ta Sałatka z Dzikim Ryżem i Fetą nie tylko pięknie się prezentuje, ale również jest pełna wartości odżywczych, więc stanowi doskonałą opcję na zdrowy posiłek.
