Seweryn Dominsky
Smakowite Kurczak z Zielonymi Ziołami w Stylu Toskańskim
Ten smakowity Kurczak z Zielonymi Ziołami w Stylu Toskańskim to komfortowe i aromatyczne danie, które przeniesie autentyczny smak Toskanii na Twoje stole. Delikatne piersi z kurczaka są przyprawione mieszanką aromatycznych ziół i przypraw, a następnie duszone w korzennym sosie pomidorowym z białym winem. To danie jest idealne na rodzinne obiady lub przyjęcia, ponieważ jest imponujące i niesamowicie pyszne.
Składniki:
– 4 filety z kurczaka bez skóry i kości
– 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– 1 łyżeczka suszonego oregano
– 1 łyżeczka papryki
– 1 łyżeczka soli
– 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 średnia cebula, drobno posiekana
– 4 ząbki czosnku, posiekane
– 1 szklanka bulionu drobiowego
– 1/2 szklanki wytrawnego białego wina
– 1 puszka (400 g) pokrojonych pomidorów
– 1 szklanka śmietany kremówki
– 1/2 szklanki startego sera Parmezan
– 1/4 szklanki drobno posiekanej natki pietruszki
Instrukcje:
1. Przygotuj Kurczaka: W małej misce wymieszaj razem rozmaryn, tymianek, oregano, paprykę, sól i pieprz. Natrzyj tę mieszanką ziołową kurczaka z obu stron.
2. Usmaż Kurczaka: Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj filety z kurczaka i obsmaż z obu stron, aż się zarumienią, około 5 minut z każdej strony. Wyjmij kurczaka z patelni i odstaw na bok.
3. Przygotuj Sos: Na tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez 3-4 minuty, aż cebula będzie szklista i aromatyczna.
4. Deglazuń Patelnię: Wlej bulion z kurczaka i białe wino, odrywając z dna patelni przypalone resztki. Doprowadź do wrzenia.
5. Dodaj Pomidory: Wsyp do patelni pokrojone pomidory wraz z sokiem. Wrzuć z powrotem na patelnię kurczaka, przykryj i zmniejsz ogień. Pozwól dusić przez około 20 minut, aż kurczak będzie dobrze ugotowany.
6. Zakończ Sos: Gdy kurczak jest już ugotowany, wyjmij go z patelni. Wlej śmietanę kremówkę i ser Parmezan, pozwól sosowi gotować się przez kolejne 5 minut, aż zgęstnieje nieco.
7. Podawaj: Wrzuć kurczaka z powrotem na patelnię, polej trochę sosem na wierzch. Udekoruj świeżo posiekaną natką pietruszki i podawaj od razu.
Ten Smakowity Kurczak z Zielonymi Ziołami w Stylu Toskańskim świetnie komponuje się z dodatkiem maślanej puree ziemniaczanego, al dente makaronu lub chrupiącego chleba, którym można zanurzyć w pysznym sosie. Smacznego!
