Flavorful Chicken Curry with Ultimate Comfort

Apetyczny Kurczak Curry dla Ostatecznego Komfortu

Kurczak curry to zachwycające i aromatyczne danie, które przynosi ciepło i komfort do każdego posiłku. To danie łączy kruche kawałki kurczaka z gęstym i aromatycznym sosem curry, który jest uzbrojony w mieszankę ziół i przypraw. Doskonałe do podania z ryżem lub chlebem naan, to kurczak curry z pewnością stanie się ulubionym daniem rodzinnym.

Składniki:

– 1 funt pierś z kurczaka, pokrojona na kawałki
– 2 łyżki oleju roślinnego
– 1 duża cebula, drobno posiekana
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 2.5 cm kawałek imbiru, starty
– 2 łyżki przyprawy curry
– 1 łyżeczka mielonego kminu
– 1 łyżeczka mielonej kolendry
– 1 łyżeczka kurkumy
– 1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
– 1 puszka (400 g) pomidorów pokrojonych w kostkę
– 120 ml wywaru z kurczaka
– Sól i pieprz do smaku
– Świeża kolendra, posiekana (do dekoracji)

Instrukcje:

1. **Przygotowanie Kurczaka:**
– Oprószyć kawałki kurczaka solą i pieprzem. Odstawić na bok.

2. **Usmażenie Aromatów:**
– W dużym garnku lub rondlu holenderskim, podgrzać olej roślinny na średnim ogniu. Dodać posiekaną cebulę i gotować, aż będzie miękka i szklista, około 5-7 minut.
– Dodać posiekany czosnek i starty imbir do garnka i gotować przez kolejną minutę, aż będą aromatyczne.

3. **Dodanie Przypraw:**
– Wymieszać przyprawę curry, mielony kmin, mieloną kolendrę i kurkumę. Gotować przez dodatkowe 2 minuty, pozwalając przyprawom podpiec się i stać się aromatycznymi.

4. **Smażenie Kurczaka:**
– Dodać przyprawione kawałki kurczaka do garnka, mieszając, aby pokryć je mieszanką przypraw. Gotować, aż kurczak będzie lekko zrumieniony z każdej strony, około 5 minut.

5. **Przygotowanie Sosu Curry:**
– Dolać mleko kokosowe, pomidory w kostce (z sokiem) oraz wywar z kurczaka. Dokładnie wymieszać wszystkie składniki.

6. **Duszenie Curry:**
– Doprowadzić mieszankę do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do minimum i przykryć garnek. Dusić curry przez 20-25 minut, aż kurczak będzie miękki i dobrze ugotowany.

7. **Ostateczne Dostosowania:**
– Spróbować curry i dostosować przyprawy, dodając więcej soli i pieprzu, jeśli to konieczne.

8. **Podanie:**
– Nabrać kurczaka curry do miseczek i udekorować świeżo posiekaną kolendrą. Podawać gorące z ryżem lub chlebem naan z boku.

Rozkoszuj się tym apetycznym i aromatycznym kurczakiem curry, daniem które przynosi ostateczny komfort i smak na twoje stole!