Joe Roshkovsky
Serdeczny włoski kurczak Alfredo z ziołami
Ten serdeczny włoski kurczak Alfredo z ziołami to dekadenckie danie z makaronem, które zachwyca kremowym sosem Alfredo, delikatnymi i soczystymi pierścieniami kurczaka przyprawionymi mieszanką włoskich ziół oraz doskonale ugotowaną makaronem fettuccine. To komfortowe danie, idealne na spotkania rodzinne lub specjalną kolację w domu.
Składniki:
Na kurczaka:
– 2 średnie piersi z kurczaka
– 1 łyżka mieszanki ziół włoskich
– sól i pieprz do smaku
– 2 łyżki oliwy z oliwek
Na sos Alfredo:
– 4 łyżki niesolonego masła
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 szklanka śmietany kremówki
– 1 szklanka startego sera Parmezan
– sól i pieprz do smaku
– 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
Na makaron:
– 12 uncji makaronu fettuccine
– 2 łyżeczki soli
– Woda do gotowania
Instrukcje:
1. Przygotuj kurczaka:
1. Oprósz piersi kurczaka mieszanką ziół włoskich, solą i pieprzem.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
3. Dodaj piersi kurczaka i gotuj przez około 6-7 minut z każdej strony, aż będą w pełni ugotowane i złociste.
4. Wyjmij kurczaka z patelni, pozwól mu odrobinę odpocząć, a następnie pokrój go na cienkie plastry.
2. Ugotuj makaron:
1. W dużym garnku doprowadź osoloną wodę do wrzenia.
2. Dodaj makaron fettuccine i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu aż będzie al dente.
3. Zachowaj 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu, następnie odcedź makaron i odstaw na bok.
3. Zrób sos Alfredo:
1. Na tej samej patelni, na której był kurczak, rozpuść masło na średnim ogniu.
2. Dodaj posiekany czosnek i podsmaż przez około 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
3. Wlej śmietanę i doprowadź do delikatnego wrzenia, czasem mieszając.
4. Stopniowo wmieszaj starty ser Parmezan, aż sos stanie się gładki i kremowy.
5. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową (jeśli używasz).
6. Jeśli sos będzie zbyt gęsty, możesz dodać trochę odłożonej wody z gotowania makaronu, aby osiągnąć pożądaną konsystencję.
4. Połącz i podawaj:
1. Dodaj ugotowany fettuccine do patelni z sosem Alfredo, mieszając, aby równomiernie pokryć makaron sosem.
2. Ułóż pokrojone plastry kurczaka na wierzchu makaronu.
3. Podawaj natychmiast, udekorowane dodatkowym serem Parmezan i posiekaną pietruszką, jeśli chcesz.
Smacznego serdecznego włoskiego kurczaka Alfredo z ziołami!
