Karol Smith
Obfity Zupa z Białych Ziemniaków i Pasternaku z Świeżymi Ziołami
Ta rozgrzewająca i pyszna Zupa z Białych Ziemniaków i Pasternaku łączy ziemniaki i pasternak wraz z mieszanką ziół, tworząc ciepły i zachęcający danie idealne na chłodne wieczory. Kremowa konsystencja i aromatyczne zioła sprawiają, że ta zupa jest pysznym posiłkiem, wystarczająco obfitym, aby podać go jako danie główne z chrupiącym chlebem.
Składniki:
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 duża cebula, drobno posiekana
– 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
– 4 szklanki pokrojonych w kostkę białych ziemniaków (rodzaj Yukon Gold lub Russet)
– 2 szklanki obranego i pokrojonego w kostkę pasternaku
– 6 szklanek bulionu warzywnego lub drobiowego
– 1 szklanka śmietany kremówki
– 2 łyżeczki świeżych liści tymianku
– 2 łyżeczki świeżego rozmarynu, drobno posiekanego
– 1/4 szklanki posiekanej świeżej natki pietruszki
– Sól i pieprz do smaku
– 1 liść laurowy
– Bułki lub grzanki do podania (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. Przygotowanie składników:
– Umyj i obierz ziemniaki i pasternak. Pokrój je w równe kawałki.
– Posiekaj cebulę i zetrzyj czosnek.
– Przygotuj świeże zioła, drobno krojąc tymianek, rozmaryn i pietruszkę.
2. Podsmaż cebulę i czosnek:
– W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
– Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, gotuj, aż cebula stanie się szklista i aromatyczna, około 5 minut.
3. Dodaj ziemniaki i pasternak:
– Dodaj pokrojone ziemniaki i pasternak do garnka.
– Zamieszaj, aby warzywa pokryły się olejem i cebulą.
4. Wlej bulion:
– Dodaj bulion warzywny lub drobiowy do garnka.
– Dorzuć liść laurowy i doprowadź mieszankę do wrzenia.
5. Gotuj zupę na wolnym ogniu:
– Zmniejsz ogień i pozostaw zupę na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż ziemniaki i pasternak będą miękkie.
6. Zmiksuj zupę:
– Usuń liść laurowy z garnka.
– Za pomocą blendera ręcznego zblenduj zupę na gładką i kremową. Alternatywnie, możesz przelać zupę porcjami do blen
To jest przepis na zupą ziemniaczaną i pasternakową z dodatkiem świeżych ziół. Jest to pyszne danie na chłodne dni.
