Joe Roshkovsky
Tacos z Indyka z Brzoskwiniami i Jalapeno: Słodko-Ostra Odmiana Klasycznego Dania
„`html
Te Tacos z Indyka z Brzoskwiniami i Jalapeno oferują urocze połączenie smaków, łącząc słodycz dojrzałych brzoskwiń z ostrym kopnięciem jalapeno. Doskonałe na letnie spotkania lub nietypowy posiłek w ciągu tygodnia, te tacos na pewno zachwycą gości swoim żywym smakiem i kolorową prezentacją.
Składniki:
- 450 g mielonego indyka
- 2 dojrzałe brzoskwinie, pokrojone w kostkę
- 1 jalapeno, pozbawione pestek i drobno posiekane
- 1 mała czerwona cebula, drobno pokrojona
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju z oliwek
- 8 małych tortilli kukurydzianych
- Zieleni kolendry, posiekanej (do dekoracji)
- Pokruszonego queso fresco (do dekoracji)
- Ćwiartki limonki (do podania)
Instrukcje:
- W dużym rondlu rozgrzej olej z oliwek na średnim ogniu.
- Dodaj mielony indyk, rozdrabniając go łyżką. Gotuj, aż się zrumieni, około 5-7 minut.
- Dodaj pokrojoną czerwoną cebulę i posiekany czosnek do rondla. Gotuj, aż cebula będzie miękka i szklista, przez około 3-4 minuty.
- Wsyp kmin rzymski, wędzoną paprykę, posiekane jalapeno, sól i pieprz. Gotuj przez dodatkowe 2 minuty, aby przyprawy się podprażyły.
- Dodaj pokrojone brzoskwinie i gotuj kolejne 2-3 minuty, aż brzoskwinie się podgrzeją, ale zachowają swój kształt.
- Rozgrzej tortille kukurydziane na suchej patelni lub bezpośrednio nad płomieniem gazu, aż staną się giętkie i lekko spieczone.
- Skladaj tacos, nakładając mieszankę indyka i brzoskwin na każdą tortillę.
- Udekoruj posiekaną świeżą kolendrą i pokruszonym queso fresco.
- Podawaj z ćwiartkami limonki, aby dodać odrobinę świeżości.
„`
