Puchaty zapiekany kociołek z zupą cebulową francuską

Delikatna zapiekanka z cebulową zupą francuską z piekarnika

Zapiekanka z cebulową zupą francuską to pocieszny i sycący przekład klasycznej cebulowej zupy francuskiej. To danie łączy w sobie bogate smaki karmelizowanych cebul i roztopionego sera, ale w wygodnej formie zapiekanki, dzięki czemu idealnie nadaje się na rodzinne obiady lub spotkania. Najlepsze jest to, że jest pieczona w piekarniku, co pozwala smakom ładnie się połączyć, wymagając minimalnego wysiłku na kuchence.

Składniki:

– 6 dużych cebul, cienko pokrojonych
– 3 łyżki masła
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 3 ząbki czosnku, posiekane
– 1 łyżeczka cukru
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– 1/2 szklanki wytrawnego białego wina (opcjonalnie)
– 4 szklanki bulionu wołowego
– 2 szklanki bulionu drobiowego
– 1 łyżka sosu Worcestershire
– Sól i pieprz do smaku
– 1 bagietka francuska, pokrojona na 1-calowe kawałki
– 3 szklanki startego sera Gruyère

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).

2. Karmelizuj cebulę: W dużym rondlu lub naczyniu żaroodpornym rozpuść masło i oliwę na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i gotuj, często mieszając, aż będą miękkie i złociste, około 25-30 minut. Posyp cebulę cukrem podczas gotowania, aby wzmocnić karmelizację.

3. Dodaj czosnek i tymianek: Wymieszaj posiekany czosnek i suszony tymianek, gotuj jeszcze 2-3 minuty, aż będą wonne.

4. Zdeglazuj i gotuj: Wlej białe wino (jeśli używasz) do naczynia, aby zdeglazować, skrobując w ten sposób wszystkie spieczone resztki z dna. Gotuj przez kilka minut, aż płyn się zmniejszy. Dodaj bulion wołowy, bulion drobiowy i sos Worcestershire. Doprowadź mieszankę do wrzenia i gotuj przez 10-15 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

5. Złóż zapiekankę: W dużej formie do zapiekania ułóż połowę kawałków bagietki na dnie. Wlej połowę mieszanki z cebulą na chleb, równomiernie rozprowadzając. Posyp połową startego sera Gruyère na cebulę. Powtórz warstwy z pozostałym chlebem, cebulą i serem.

6. Upiecz: Przykryj formę folią aluminiową i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 25 minut. Następnie usuń folię i piecz przez dodatkowe 10-15 minut, aż ser będzie puszysty i złocisty na wierzchu.

7. Podziwiaj: Odczekaj chwilę, zanim podasz zapiekankę. Smacznego!

Życzę smacznego!