John Washington
Wspaniała jambalaya z pikantnym krewetkami po koreańsku: Klasyczne danie z jednego garnka bardziej wyraziste niż kiedykolwiek!
Jambalaya to tradycyjne danie kuchni krewetyjana luizjańskiej o wpływach hiszpańskich i francuskich, zazwyczaj składające się z mięsa i warzyw mieszanych z ryżem. Pikantna wersja z kurczakiem po koreańsku wzbogacana ostrymi smakami kiełbasy wędzonej i przypraw krewetyjanskich. To jednogarnkowe cudo doskonale sprawdza się na przyjęciach, ale można je podzielić na porcje do jedzenia w dowolnej chwili, gwarantując treściwy i pyszny posiłek zawsze, gdy go potrzebujesz.
Składniki:
– 1 lb filety z kurczaka bez skóry, pokrojone na kawałki
– 12 uncji kiełbasy wędzonej, pokrojone w plastry o grubości 1/4 cala
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
– 1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
– 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
– 3 łodygi selera, pokrojone w kostkę
– 4 ząbki czosnku, posiekane
– 1 (14,5 uncji) puszka pomidorów pokrojonych w kostkę, ze świeżym sokiem
– 2 szklanki białego ryżu długoziarnistego
– 4 szklanki wywaru z kurczaka
– 2 łyżeczki przyprawy krewetyjańskiej
– 1 łyżeczka papryki
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie, dla dodatkowej ostrości)
– Sól i pieprz do smaku
– 2 liście laurowe
– 3 dymki, pokrojone w plastry (do dekoracji)
– Świeża natka pietruszki, posiekana (do dekoracji)
Instrukcje:
1. Przygotuj Kurczaka i Kiełbasę:
– W dużym garnku lub rondlu holenderskim rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
– Dodaj filety kurczaka i plastry kiełbasy, gotuj aż kurczak będzie zrumieniony i przgotowany, około 5-7 minut. Wyjmij mięso i odstaw na bok.
2. Zeszklij Warzywa:
– W tym samym garnku dodaj pokrojoną cebulę, zieloną paprykę, czerwoną paprykę i seler.
– Smaż warzywa aż zmiękną, około 5 minut.
– Dodaj posiekany czosnek i gotuj kolejną minutę, aż zapachna.
3. Połącz Składniki:
– Wlej pomidory pokrojone (z sokiem) i wymieszaj.
– Dodaj ryż, wywar z kurczaka, przyprawę krewetyjańską, paprykę, tymianek, pieprz cayenne (jeśli używasz), liście laurowe oraz szczyptę soli i pieprzu.
– Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równo rozłożone.
4. Gotuj Jambalayę:
– Wróć przygotowany kurczak i kiełbasę do garnka.
– Doprowadź mieszaninę do wrzenia, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 25-30 minut, aż ryż będzie miękki i wchłonie płyn.
– Mieszaj od czasu do czasu, aby ryż nie przywarł do dna garnka.
5. Zakończ i Podawaj:
– Usuń liście laurowe z garnka i wyrzuć.
– Oceń jambalayę i dostosuj przyprawy, jeśli zajdzie taka potrzeba.
– Udekoruj przekąską z pokrojonych dymek i posiekanej natki pietruszki przed podaniem.
Ciesz się wspaniałą i treściwą jambalayą z pikantnym krewetkami po koreańsku, prawdziwym przysmakiem dla każdego ze swoimi bogatymi, złożonymi smakami i satysfakcjonującymi teksturami!
