John Washington
Ostrygi Rockefeller – Bogate w Smaku i Luksusowe Morskie Ulubione
Ostrygi Rockefeller to klasyczne danie znane ze swojego bogatego i złożonego smaku, które sprawia, że jest idealnym przystawkiem na specjalne okazje. Danie zawiera świeże ostrygi na muszli, polane mieszanką drobno posiekanych szpinaku, pietruszki, masła oraz różnych przypraw, a następnie zapieczonych do złoconego brązu.
Składniki:
– 1 tuzin świeżych ostryg, otwartych na muszli
– 2 szklanki świeżego szpinaku, drobno posiekanego
– 1/2 szklanki pietruszki, drobno posiekanej
– 1/2 szklanki szczypiorku, drobno posiekanego
– 1/2 szklanki bułki tartej
– 1/4 szklanki startego sera Parmezan
– 1/4 szklanki masła
– 2 łyżki Pernod (lub innego likieru o smaku anyżowym)
– 1 łyżka soku z cytryny
– 1 łyżeczka ostrego sosu (np. Tabasco)
– Sól i pieprz do smaku
– Sól kamienna (do pieczenia)
– Plastry cytryny (do podania)
Instrukcja:
1. Rozgrzej piekarnik do 230°C.
2. W rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekany szpinak, pietruszkę oraz szczypiorek i gotuj, aż szpinak zwiędnie, a cebula będzie miękka, około 3-4 minuty.
3. Wymieszaj bułkę tartą, ser Parmezan, Pernod, sok z cytryny, ostrą paprykę, sól i pieprz. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 2 minuty, aż wszystko dobrze się połączy i się podgrzeje.
4. Ułóż ostrygi na blasze do pieczenia wyłożonej solą kamienną (pomaga to utrzymać ostrygi w miejscu podczas pieczenia).
5. Nakładaj przygotowaną mieszankę ze szpinaku na każdą ostrygę, całkowicie je przykrywając.
6. Umieść blachę z ostrygami w nagrzanym piekarniku i piecz przez około 10-12 minut, aż wierzch będzie złocony i bąbelkowaty.
7. Ostrożnie wyjmij ostrygi z piekarnika i nieco je wystudź.
8. Podawaj gorące Ostrygi Rockefeller, udekorowane plastra cytryny.
Rozkoszuj się tym luksusowym i smacznym przysmakiem z lampką wytrawnego białego wina lub szampana, aby przeżyć prawdziwie rozkoszne doświadczenie!
