Mariusz Lewandowski
Egzotyczny Filet z Morszczuka Glazura XO Sauce
Egzotyczny filet z morszczuka w glazurze XO Sauce to pyszne danie z owoców morza, które łączy w sobie intensywne i unikalne smaki sosu XO z delikatnym i miękkim mięsem morszczuka. Sos XO, znany z pikantnego, słonego i lekko słodkiego profilu, idealnie komponuje się z morszczukiem, tworząc niezapomniane doznania kulinarne. To danie doskonale nadaje się na specjalną kolację lub gdy chcesz imponować gościom wykwintnymi i egzotycznymi smakami.
Składniki:
– 4 filety morszczuka (około 170 g każdy)
– Sól i pieprz do smaku
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 łyżka masła
– 3 ząbki czosnku, posiekane
– 1 kawałek imbiru, obrany i posiekany
– 4 łyżki sosu XO (dostępny w większości sklepów azjatyckich)
– 2 łyżki sosu sojowego
– 1 łyżka octu ryżowego
– 1 łyżka miodu
– 1 szklanka bulionu z kurczaka
– Pokrojona w plastry zielona cebulka, do dekoracji
– Gotowany ryż jaśminowy, do podania
Instrukcje:
1. Przygotuj Morszczuka:
Oczyść filety morszczuka, osusz je ręcznikiem papierowym. Oprósz obie strony filetów solą i pieprzem.
2. Usmaż Morszczuka:
W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Gdy olej się nagrzeje, dodaj filety morszczuka, skórą w dół (jeśli filety mają skórę). Smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż stanie się złocisty i będzie dobrze przypieczony. Zdejmij filety z patelni i odłóż na bok.
3. Przygotuj Glazurę XO Sauce:
W tym samym rondlu zmniejsz ogień do średniego i dodaj masło. Gdy się rozpuści, dodaj czosnek i imbir. Smaż aż będą aromatyczne, przez około 1-2 minuty.
Dodaj sos XO, sos sojowy, ocet ryżowy i miód do rondla. Wymieszaj i gotuj przez około 2 minuty. Wlej bulion z kurczaka i doprowadź do wrzenia. Gotuj, aż sos lekko zgęstnieje, przez około 5 minut.
4. Policz Morszczuka Glazurą:
Wróć do rondla uprzednio ugotowane filety morszczuka, polewając je glazurą XO Sauce. Gotuj przez dodatkowe 2-3 minuty, aby ryba wchłonęła smaki sosu.
5. Podawaj:
Przenieś filety morszczuka z glazurą na talerze. Udekoruj pokrojoną w plastry zieloną cebulką i podawaj natychmiast z gotowanym ryżem jaśminowym.
Ciesz się tym daniem na poziomie gourmet, które przenosi smak wysokiej klasy restauracji do Twojej kuchni!
[link]https://www.youtube.com/embed/5ktZ-1JihKw[/link]
