Title: Quinoa og Kale Stir-Fry: Ein framifrå rask og næringsrik fryd

Quinoa- og Kalesoyasautert: En utsøkt, rask og næringsrik glede

Quinoa- og Kalesoyasautert er ein næringsrik, rask og enkel rett som kombinerer næringsrik quinoa med dei friske smakane av fersk kale. Denne retten er ikkje berre fullpakka med vitaminar, mineral og antioksidantar, men tilbyr òg eit tilfredsstillande og deilig måltid på berre nokre få steg. Ideell for dei som ønsker eit sunt og effektivt måltid, er denne soyasauteren perfekt til lunsj eller middag.

Ingrediensar:
– 1 kopp quinoa, skylt
– 2 kopp vatn eller grønnsakskraft
– 2 ss olivenolje
– 1 medium løk, finhakka
– 2 kvitlauksfedd, finhakka
– 1 raud paprika, hakka
– 1 bunt kale, stilkane fjerna og blada hakka
– 1 liten gulrot, skivet tynt
– 2 ss soyasaus eller tamari
– 1 ss sitronsaft
– Salt og pepper etter smak
– Valgfritt: ei klype raud paprikaflekkar for styrke
– Valgfritt: hakka ferske urter (persille, basilikum eller koriander) til pynt

Framgangsmåte:
1. Kok quinoa: I ei medium gryte, kombiner den skylte quinoaen og vatnet (eller grønnsakskrafta). Kok opp. Reduser varmen til låg, dekk til og småkok i omlag 15 minuttar eller til væska er absorbert og quinoaen er mør. Riv dei med ein gaffel og sett til side.

2. Førebud soyasauteren: I ein stor steikepanne eller wok, varm 2 ss olivenolje over middels varme. Tilsett den hakkede løken og kok i 3-4 minuttar til den er myk og gjennomsiktig.

3. Tilsett grønnsakane: Rør inn den finhakka kvitlauken, raud paprika og skivne gulrota. Kok i ytterlegare 3-4 minuttar, rør om av og til, til grønnsakane byrjar å mjukne.

4. Tilsett kale: Tilsett den hakka kalaen i panna, rør om for å kombinere. Kok i ytterlegare 3-4 minuttar til kalaen er zusammengefallen.

5. Bland og krydra: Tilsett den kokte quinoaen i panna og blande godt med grønnsakane. Hell i soyasausen (eller tamari) og sitronsafta. Krydra med salt, pepper og valfrie raud paprikaflekkar. Rør alt saman og kok i ytterlegare 2-3 minuttar til det er oppvarma og smakane er godt kombinerte.

6. Server: Fjern frå varmen og server soyasauteren av quinoa og kale varm. Pynt med hakka ferske urter om ønskjeleg.

Kos deg med den næringsrike og smakfulle Quinoa- og Kalesoyasauteren!