Mariusz Lewandowski
Deilige sitronfisfileter med dillsaus
Deilige og friske, denne retten inneholder møre fiskefileter lett krydret og stekt til gyllen perfeksjon. Toppet med en syrlig dillsaus som perfekt kompletterer fiskenes rikhet, er det et enkelt, men elegant måltid som vil imponere.
Ingredienser:
– 4 fiskefileter (som torsk, hyse eller tilapia)
– Salt og pepper, etter smak
– 2 ss olivenolje
– 2 fedd hvitløk, finhakket
– 1 sitron, i tynne skiver
– 1 ss smør
Dillsaus:
– 1/2 kopp vanlig gresk yoghurt
– 2 ss majones
– 2 ss fersk dill, hakket
– 1 ss sitronsaft
– 1 ts Dijon sennep
– Salt og pepper, etter smak
Instruksjoner:
1. Forbered fiskefiletene:
– Skyll og tørk av fiskefiletene med kjøkkenpapir.
– Krydre begge sider av fiskefiletene med salt og pepper.
2. Stek fiskefiletene:
– I en stor stekepanne, varm olivenoljen over middels høy varme.
– Tilsett finhakket hvitløk og fres til det er duftende, ca. 1 minutt.
– Legg fiskefiletene i stekepannen og stek i 4-5 minutter på hver side, eller til de er gylne og gjennomstekte. Om nødvendig, stek i porsjoner for å unngå overfylling av pannen.
– Under den siste minuttet av stekingen, tilsett sitronskivene i stekepannen og smelt smøret rundt fiskefiletene. Sitronskivene vil tilføre mer smak.
3. Lag dillsausen:
– I en liten bolle, bland gresk yoghurt, majones, fersk dill, sitronsaft og Dijon sennep.
– Krydre med salt og pepper etter smak. Bland godt til sausen er jevn og kremet.
4. Server:
– Legg de stekte fiskefiletene på tallerken og topp med de stekte sitronskivene.
– Drypp dillsausen over filetene eller server den ved siden av.
Nyt deilige sitronfisfileter med dillsaus som hovedrett, med dine favoritt tilbehør som dampede grønnsaker eller en frisk salat.
