Seweryn Dominsky
Heerlijke Koreaanse Kimchi Roerbak
Kimchi, de gefermenteerde Koreaanse basis, voegt een heerlijke diepte van smaak toe aan deze snelle en gemakkelijke roerbak. De pittige zuurheid van kimchi gecombineerd met de hartige rijkdom van varkensvlees en groenten maakt dit gerecht opvallend. Perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd, dit gerecht is zowel voedzaam als bevredigend.
Ingrediënten:
– 1 kopje kimchi, gehakt
– 1/2 pond buikspek of varkensschouder, dun gesneden
– 2 eetlepels plantaardige olie
– 1 kleine ui, dun gesneden
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 middelgrote wortel, in reepjes gesneden
– 1 kopje Chinese kool, gehakt
– 2 eetlepels sojasaus
– 1 eetlepel gochujang (Koreaanse rode pepersaus)
– 1 theelepel sesamolie
– 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes
– 2 lente-uitjes, gehakt
– Gekookte witte rijst om te serveren
Instructies:
1. Bereid de Ingrediënten voor: Hak de kimchi en groenten, en snijd het varkensvlees in dunne repen. Zorg ervoor dat alle ingrediënten klaar zijn voordat je begint met koken.
2. Verhit de Olie: Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur.
3. Bak het Varkensvlees: Voeg het gesneden varkensvlees toe aan de koekenpan en bak tot het begint te bruinen en knapperig wordt, ongeveer 5-7 minuten.
4. Voeg Aromaten toe: Roer de gesneden ui en fijngehakte knoflook erdoor. Bak nog eens 2-3 minuten tot de ui glazig wordt.
5. Groenten en Kimchi: Voeg de reepjes wortel, gehakte Chinese kool en kimchi toe aan de koekenpan. Roerbak ongeveer 5 minuten, zodat de groenten zacht worden.
6. Breng op Smaak: Roer de sojasaus en gochujang erdoor. Kook nog eens 2-3 minuten, zorg ervoor dat alles goed gemengd is.
7. Eindig met Sesamolie: Druppel de sesamolie over de roerbak en geef het een laatste roer. Laat nog een minuutje koken.
8. Serveer: Garneer met geroosterde sesamzaadjes en gehakte lente-uitjes. Serveer heet over een bedje van gekookte witte rijst.
Geniet van je Heerlijke Koreaanse Kimchi Roerbak gloeiend heet en geniet van de levendige smaken van Korea in elke hap!
