Mariusz Lewandowski
Za’atar plakanas ar fētu sieru un kalamatas olīvām
“`html
Za’atar plakana ar fētu sieru un kalamatas olīvām ir iedvesmojošs Vidusjūras reģiona ēdiens, kas apvieno za’atar garšvielu maisījuma aromātus, fēta siera krēmīgumu un kalamatas olīvu bagāto, sāļo garšu. Liels kā uzkodas vai vieglas ēdienreizes variants, šī plakana piedāvā kārots tekstūru un garšu savienojumu, kas noteikti iepriecinās Jūsu garšas pumpurus.
Ingredients:
– 2 glāzes kviešu milti
– 1 tējkarote sāls
– 1 tējkarote cukurs
– 2 1/4 tējkarotes aktīvā sausa rauga (1 paciņa)
– 2/3 glāzes siltā ūdens
– 2 ēdamkarotes olīveļļa
– 3 ēdamkarotes za’atar garšvielu maisījums
– 1/2 glāzes sasmalcināts fēta siers
– 1/2 glāzes atzistu kalamatas olīvas, pusēs
– Svaiga pētersīļa, sagriezta (uz pilināšanu)
Instrukcijas:
1. Sagatavot mīklu:
– Liela bļoda, savienojiet siltu ūdeni, cukuru un raugu. Ļaujiet tam stāvēties apmēram 5 minūtes, līdz maisījums kļūst putains.
– Pievienojiet miltus un sāli rauga maisījumam. Rūpīgi samaisiet, līdz veidojas mīkla.
– Izkarājiet mīklu uz viegli miltota virsmas apmēram 5-7 minūtes, līdz tā kļūst gluda un elastīga.
– Ielieciet mīklu viegli eļļotā bļodā, pārklājiet ar mitru drānu un atstājiet tai pieaugt siltā vietā apmēram 1 stundu vai līdz tā dubultojas izmērā.
2. Uzkarsējiet cepeškrāsni:
– Iepriekš uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 475°F (245°C). Ielieciet cepeškrāsns akmeni vai apgrieztu cepešlapu cepeškrāsnī, lai uzkarsētos.
3. Veidojiet plakanu:
– Paceliet uzaugušo mīklu un sadaliet to divās vienādās daļās.
– Katru gabalu izvairat plakanā ovāla formā uz viegli miltota virsmas.
4. Sagatavojiet piedevu:
– Katru mīkla gabalu ieziež ar olīveļļu. Viendabīgi izkaisiet lielu daudzumu za’atar garšvielu maisījuma virsmā.
5. Cept plakano mīklu:
– Pārkārtojiet plakanu mīklas uz uzkarsētā cepeša akmeņa vai apgrieztas cepešlapas.
– Cept aptuveni 10-12 minūtes vai līdz malas ir zeltainas un rupjīgas.
6. Pievienojiet piedevas:
– Izņemiet plakanu no cepeškrāsns un nekavējoties izklājiet sasmalcināto fēta sieru un pusēs sagrieztās kalamatas olīvas virsū.
– Atgriezt plakanu atpakaļ cepeškrāsnī uz papildus 2-3 minūtēm, līdz fēta nedaudz izkūst.
7. Uzlieciet uzgaļu un pasniedziet:
– Izņemiet no cepeškrāsns un pacienojiet ar sagrieztu svaigu pētersīļu.
– Pasniedziet siltu un izbaudiet savu gardo za’atar plakanu ar fētu sieru un kalamatas olīvām!
Šis garšīgais un aromātiskais ēdiens ir lielisks, lai kopīgotu ar draugiem un ģimeni. Izcili naktstilpai vai kombinējiet ar savu iecienītāko zupu vai salātu, lai iegūtu pilnīgu ēdienu.
“`
