Karol Smith
Pašgatava Jaboticaba ievārījums: Izcils Brazīlijas augļu ieguvums
Izmēģiniet Brazīlijas virtuves mantojumu ar šo garšīgo Jaboticaba ievārījumu. Jaboticaba ir unikāls auglis, kas ir dzimtens Brazīlijā, un tas ir salds, vīnogu līdzīgs ar vieglu skābumu, padarot to par lielisku ievārījumu. Šis mājas ievārījums ir lielisks uz maizes, maisīts ar jogurtu vai izmantots kā pildījums maizītēm. Sekojiet vienkāršajam receptei, lai radītu burvīgu burku ar Brazīlijas labestību.
Apraksts:
Jaboticaba ievārījums ir tradicionāls Brazīlijas ievārījums, kuru izgatavo no Jaboticaba augļiem. Augļa tumši purpursarkanā āda un gaišā, caurspīdīgā mīkstuma veido vizuāli apburošu un garšīgu ievārījumu. Šis ievārījums iegūst augļa dabīgi saldo un nedaudz skābo garšu, padarot to par daudzpusīgu pievienojumu jūsu virtuvei.
Sastāvdaļas:
– 1 kg Jaboticaba augļu, mazgātu
– 800 g cukura
– 1 citrona sula
– 1 kanēļa nūjiņa (pēc izvēles)
– Ūdens pēc nepieciešamības
Instrukcijas:
1. Sagatavo Jaboticaba:
– Ielieciet veselus Jaboticaba augļus lielā podā.
– Pievienojiet ūdeni tikai, līdz augļi ir daļēji apakšā.
2. Vāra augļus:
– Uzvāriet podu uz vidējas siltuma un pēc tam samaziniet uz lēni vāra.
– Vāriet, līdz āda plīst un auglis mīkstina, aptuveni 15–20 minūtes.
3. Ekstrahē sulu:
– Ar karoti sarīvējiet mīkstinātos augļus podā.
– Iešļāuciet maisījumu caur smalku sietu vai marli tīrā podā. Jums vajadzētu iegūt aptuveni 4 glāzes Jaboticaba sulas.
4. Veido ievārījumu:
– Pievienojiet cukuru un citrona sulu Jaboticaba sulai.
– Ja izmantojat, pievienojiet kanēļa nūjiņu papildu garšai.
– Rūpīgi samaisiet un uzvāriet maisījumu uz vidējas augstas siltuma.
5. Vāra un sabiezina:
– Pēc tam, kad cukurs ir izšķīlies, samaziniet siltumu līdz lēnai vārīšanai.
– Turpiniet vārīt, laiek uzreiz, līdz maisījums sabiežas līdz ievārījuma konsistencei, aptuveni 45-60 minūtes.
– Pārbaudiet ievārījumu, novietojot nedaudz uz atdzesētas plāksnes. Ja tas nostājas un veido grumbas, kad to nospiesto ar pirkstu, tas ir gatavs.
6. Ieliec ievārījumu burkās:
– Ja izmantots kanēļa nūjiņa, to noņemiet.
– Rūpīgi ielejiet karstu ievārījumu sterilizētās burkās, atstājot nedaudz telpu augšpusē.
– Noslaukiet malas tīras, nosiet cieši ar vāciņiem un ļaujiet pilnībā atdzist.
7. Uzglabāšana un baudīšana:
– Glabājiet burkas vēsā, tumšā vietā. Reizi atvērušas, uzglabājiet ledusskapī un izlietojiet pāris nedēļās.
Šis pašgatavotais Jaboticaba ievārījums ir skaists veids, kā iepazīt gabalu no Brazīlijas virtuves kultūras. Izbaudiet tā unikālo garšu ar savām iecienītākajām brokastīm vai dāvājiet to kā pārdomātu pašgatavotu dāvanu!
