Joe Roshkovsky
Ķīnas un dārzeņu kīša: Garšas prieks ar barības bagātību
Ķīnas un dārzeņu kīša ir saistošs, barības bagātīgs ēdiens, kas apvieno senlaiku graudu ķīnu un dažādu spilgtu dārzeņu maisījumu vieglā, trauslā mīklā. Šī kīša ir ideāli piemērota brokastīm, pusdienām vai pat vieglai vakariņai. Tās veselīgās sastāvdaļas padarīs jūsu garšas pumpiņus apmierinātu un jūsu ķermeni uzlādēs ar būtiskām barības vielām.
Sastāvdaļas:
– 1 glāze ķīnas
– 2 glāzes ūdens
– 1 gatava pīrāga mīkla
– 1 ēdamkarote olīveļļas
– 1 vidēji liela sīpola, smalki sagriezts
– 2 ķiploku daiviņas, sagrieztas
– 1 sarkans paprika, sagriezts kubiņos
– 1 cukīni, sagriezts kubiņos
– 1 glāze spinātu, sagriezts
– 1 glāze gurķīša tomātu, pusēs griezts
– 4 lielas olas
– 1 glāze piens
– 1/2 glāze sagriezta Parmas siera
– 1/2 tējkarotes sāls
– 1/2 tējkarotes melns pipari
– 1/4 tējkarotes muskatrieksts
– 1/4 tējkarotes dūmu pipar
– Svaigas bazilika lapas apdarei (pēc izvēles)
Instrukcijas:
1. Uzkarsē krāsni: Uzkarsē krāsni līdz 375°F (190°C).
2. Vāra ķīnu: Noskalo ķīnu aukstā ūdenī. Sajauc ķīnu un ūdeni vidēji lielā katlā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Sarīvē temperatūru, nosedz un vāra apmēram 15 minūtes, līdz ūdens tiek uzsūkts un ķīna ir mīksta. Uzlūko ar dakši, lai atdziestu.
3. Sagatavo dārzeņus: Kamēr vārās ķīna, uzkarsē olīveļļu panna virs vidējas uguns. Pievieno smalki sagriezto sīpolu un ķiploku, un cept līdz tie ir smaržīgi un caurspīdīgi. Pievieno sagrieztus piparus, cukīni un spinātus pannā. Cept līdz dārzeņiem ir mīksti un liekais ūdens ir iztvaicējies. Noliec no uguns un novieto malā.
4. Sagatavo pīrāga mīklu: Ievieto gatavu pīrāga mīklu 9 collu pīrāga traukā. Nobrukā jebkādas pārmērīgas mīklas daļas un sagruncē malas pēc vēlēšanās. Ar dakši dzen cauri, lai novērstu uzsviešanos. Sagatavo mīklu iepriekš cep 8 minūtes, lai nodrošinātu, ka tā paliek trausla. Izlodē no krāsns un novieto malā.
5. Veido pildījumu: Lielā traukā izkārto olas, pienu, sagriezto Parma sieru, sāli, melno piparu, muskatriekstu un dūmu piparu. Pievieno vārīto ķīnu un cepto dārzeņu maisījumu olu maisījumam. Izkārto līdz visi labi sajaucas.
6. Sagatavo kīšu: Ieliec pildījumu iepriekš cepamajā pīrāga mīklā. Novieto pusēs sagrieztos gurķīša tomātus pildījuma virsū, lai būtu krāsains un garšīgs efekts.
7. Cep kīšu: Ieliec kīšu iepriekš uzkarsētajā krāsnī un cep 35-40 minūtes, līdz centrāls daļa ir nosacīta un virsma ir zelta krāsā. Dakši, ko ievieto centrā, būtu jāizvelk tīrs.
8. Izdzesē un pasniedz: Atstāj kīšu atdzist apmēram 10 minūtes pirms šķēlēšanas. Apdari ar svaigām bazilikas lapām, ja vēlies.
Izbaudi Ķīnas un dārzeņu kīšu siltu vai istabas temperatūrā. Šis ēdiens lieliski papildinās ar svaigi ziemelīm salātiem vai karstu tēju. Labu apetīti!
