Seweryn Dominsky
Tradiciškas Eggnogas: Šventinis, Kremiškas Gėrimas, Kuris Pašils Jūsų Šventinį Dvasią
„`html
Eggnogas yra klasikinis šventinis gėrimas, derinantis gausias ir kremiškas pieno, grietinės ir kiaušinio tekstūras su medžiagų derinio ir cinamono gaiviosiomis skoninėmis savybėmis. Dažnai patiekiamas vėsus, tai yra nuostabus skanėstas, papuoštas prieskoniu šypsenos gabaliuko, kartais pagausintas mėgstamais alkoholiniais gėrimais suteikiantis ypatingą akcentą. Ši tradicinė receptūra jums padės sukurti įspūdingą eggnogą, kuris puikiai tinka bet kuriam šventiniam susibūrimui.
Ingridientai:
4 dideli kiaušiniai
1 puodelis kristalinio cukraus
2 puodeliai pilno pieno
1 puodelis grietinės
1/2 puodelio burbalo ar romo (pasirinktinai)
1 šaukštelis šviežiai maltos muskato riešuto
1 šaukštelis vanilės ekstrakto
Smulkintas cinamonas, kaip priedas
* Papildomas smulkintas muskato riešutas, kaip priedas
Instrukcijos:
1. Išskirkite kiaušinių baltymus: Atsargiai išskirkite kiaušinių trynio dalį nuo baltymų. Sudėkite baltymus į maišymo dubenį ir atstatykite į šalį.
2. Išplakite kiaušinių trynius: Kitame dideliame dubenyje išplakite kiaušinių trynius, kol jie pabaltės ir taptų kremiški. Lašateliu pridėkite cukrų, nuolat plakdami, kol gerai sumaišysite.
3. Sudėkite pieną ir grietinę: Vidutinio dydžio puode sudėkite pieną ir grietinę. Dėkite puodą ant vidutinio šilumos lygio ir pašildykite mišinį iki vos nepradeda virti. Neleiskite jam užvirti.
4. Atvėsinkite kiaušinių trynius: Lėtai įpilkite nedidelę kiekį karšto pieno į kiaušinių trynių mišinį, nuolat maišydami, kad atvėsintumėte kiaušinius. Lašateliu pridėkite daugiau karšto pieno sumaišydami, kol visiškai sujungsit.
5. Užvirkite mišinį: Išpilkite atvėsintą kiaušinių trynio ir pieno mišinį atgal į puodą. Kepti vidutinę šilumą, nuolat maišant, kol mišinys sutirštės ir apvilks šaukštelį, maždaug 5-7 minučių. Neleiskite jam užvirti.
6. Pridėkite prieskoninimus: Nuimkite puodą nuo šilumos ir įmaišykite vanilės ekstraktą, šviežiai maltą muskatą, ir burbalo ar romo, jei naudojama.
7. Plakite kiaušinių baltymus: Dubenyje su kiaušinių baltymais naudodami elektrinį plaktuvą išplakite juos, kol susidarys standūs pikai.
8. Sujungkite ir atvėsinkite: Atsargiai sumaišykite išplaktus kiaušinių baltymus į kepamą kiaušinių mišinį kol visiškai sujungsit. Uždenkite mišinį ir atvėsinkite mažiausiai 1 valandą šaldytuve.
9. Patiekimas: Prieš patiekiant, gerai išmaišykite eggnogą ir supilkite į stiklines. Kiekvieną stiklinę apipuškite smulkinto cinamono ir papildomai smulkinto muskato riešuto.
Mėgaukitės tradiciniu eggnogu bet kokio šventinio šventės metu!
„`
