Seweryn Dominsky
Tuscan Bean and Mediterranean Tomato Bruschetta: Puikus Italijos skonių derinys
Šis Toskano pupelių ir Viduržemio pomidorų bruschetta yra harmoningas derinys tarp gryno šoninės pupelių, sultingų pomidorų ir aromatingų žolelių, viskas pagardinta skrudintu ir rustikaliu keptu duonos gabaliuku. Šis patiekalas jūsų stalui atneša Viduržemio jūros skonį, tobulai tinka lengvam pietums, užkandžiui ar užkandžiui.
Ingridientai:
– 1 kepimo krūvas, dirbtinio itališko duonos ar bagetės
– 1 puodelis konservuotų cannellini pupelių, nuplautų
– 2 puodeliai pomidorų vyšnių, pusiau
– 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
– 1/4 puodelio šviežių bazilikų lapų, smulkintų
– 1/4 arbatinio šaukštelio džiovintų oregano
– Druska ir pipirai pagal skonį
– Balzaminio glajaus (pasirinktinai)
Instrukcijos:
1. Paruošti duoną: Įkaitinkite orkaitę iki 375°F (190°C). Supjaustykite duoną 1/2 colių storio gabalėliais ir sudėkite juos ant kepimo skardos. Užlyginkite 1 šaukštu alyvuogių aliejaus. Kepkite orkaitėje apie 10-12 minutes arba kol duona taps auksinė ir traški. Palikite atvėsti.
2. Paruoškite pupelių ir pomidorų padažą: Vidutiniame dubenyje sumaišykite cannellini pupelės, vyšnių pomidorai, susmulkintas česnake ir smulkintą baziliką. Pridėkite likusį 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir džiovintus oregano. Pagardinkite druska ir pipirais. Švelniai, bet kruopščiai sumaišykite.
3. Sudėkite bruschettą: Ant kiekvieno kepto duonos gabaliuko šaukšteliu uždenkite gausiai pupelių ir pomidorų mišinio. Sudėkite juos ant patiekalų.
4. Padažuokite ir patiekite: Jei norite, pagardinkite balzaminiu glaistu, kad suteiktumėte ypatingesnį saldumą ir skonio gylį. Pateikite nedelsiant ir mėgaukitės šiuo puikiu skonių deriniu!
