Quinoa and Corn Salad: A Refreshing and Nutritious Summer Delight

Bulvių ir kukurūzų salotos: atgaivinanti ir maistinga vasaros džiuga

Šios bulvių ir kukurūzų salotos yra atgaivinanti ir maistinga patiekalas, puikiai tinka vasaros piknikams ar lengvoms pietums. Bulvių ir kukurūzų derinys suteikia skanų ir sveiką baltymų bei angliavandenių mišinį, o spalvingos daržovės ir aštrus laimo padažas prideda ryškių skonių ir tekstūrų.

### Ingredientai:

**Salotoms:**
– 1 puodelis bulvių, nuplautų
– 2 puodeliai vandens
– 1 puodelis šviežių ar šaldytų kukurūzų grūdų
– 1 puodelis vyšnių pomidorų, pusiau supjaustyti
– 1 raudona paprika, smulkiai supjaustyta
– 1/2 raudono svogūno, smulkiai pjaustyto
– 1 puodelis juodųjų pupelių, nuplautų ir nusausintų
– 1 avokadas, supjaustytas
– 1/4 puodelio šviežios krapų, smulkintų

**Padažui:**
– 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
– 2 laimo sultys
– 1 česnako skiltelė, smulkiai pjaustyta
– 1 arbatinis šaukštelis maltų kuminų sėklų
– Druska ir pipirai pagal skonį

### Instrukcijos:

**1. Pagaminkite bulves:** Pradėkite gaminti bulves. Vidutinio dydžio puode sumaišykite bulves ir vandenį. Užvirti ant vidutinio silumos, tuomet sumazinkite šilumą, uždenkite ir virkite apie 15 minutes arba kol vanduo bus sugertas ir bulvės bus minkštos. Išimkite iš ugnies ir leiskite atvėsti.

**2. Paruoškite daržoves:** Jei naudojate šviežią kukurūzą, jį užvirinkite verdančioje vandenyje apie 2-3 minutes, tuomet nukoškite ir palikite atvėsti. Jei naudojate šaldytą kukurūzą, tiesiog atatšaldykite. Didelyje dubenyje sumaišykite paruoštą ir atvėsusį bulvės, kukurūzą, vyšnių pomidorus, raudoną papriką, raudonąjį svogūną, juodąsias pupeles ir avokadą.

**3. Paruoškite padažą:** Smulkioje dubenyje išplakite kartu alyvuogių aliejų, laimo sultis, smulkintą česnaką, mėtų kuminą, druską ir pipirus, kol viskas gerai susimaišys.

**4. Sumaišykite salotas su padažu:** Įpilkite padažo ant salotų. Švelniai sumaišykite, kad visi ingredientai būtų gerai apvynioti padažu.

**5. Papuoškite ir patiekite:** Salotas papuoškite smulkintais krapais. Patiekite iš karto arba atšaldykite iki 2 valandų prieš patiekiant, kad skoniai turėtų susimaišyti.

Šios bulvių ir kukurūzų salotos yra puikus derinys šviežių ir sveikų ingredientų, suteikiantis sprogstamą skonį kiekviename kąsnyje. Mėgaukitės jomis vieną arba kaip šoninį patiekalą prie mėgstamų iškeptų mėsos ar žuvies patiekalų.