Zuppa di Pomodoro e Spinaci Toscani dal Cuore Generoso

Zuppa di Pomodoro e Spinaci alla Toscana

Questa zuppa di pomodoro e spinaci alla toscana è un piatto squisito e robusto che emanate comfort e calore. Colma dei ricchi e vibranti sapori di pomodori maturi, spinaci freschi e erbe aromatiche, questa zuppa cattura perfettamente l’essenza della cucina tradizionale toscana. È perfetta per una serata accogliente o come delizioso antipasto per qualsiasi pasto.

Ingredienti:
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1 cipolla grande, tritata finemente
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 2 carote, tagliate a dadini
– 2 gambi di sedano, tagliati a dadini
– 2 lattine (14.5 oz ciascuna) di pomodori a dadini
– 4 tazze di brodo vegetale
– 1 cucchiaino di basilico secco
– 1 cucchiaino di origano secco
– Sale e pepe, q.b.
– 4 tazze di spinaci freschi, grossolanamente tritati
– 1 tazza di fagioli cannellini, scolati e sciacquati
– 1/4 di tazza di formaggio Parmigiano grattugiato (opzionale)
– Basilico fresco, per guarnire (opzionale)

Istruzioni:
1. Scaldate l’olio d’oliva in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata, l’aglio tritato, le carote a dadini e il sedano a dadini. Fate soffriggere per circa 5-7 minuti, o finché le verdure non saranno tenere.

2. Aggiungete i pomodori a dadini (con il loro succo), il brodo vegetale, il basilico secco e l’origano secco. Aggiustate di sale e pepe. Portate il composto a ebollizione.

3. Una volta in ebollizione, abbassate il fuoco, e lasciate sobbollire per 20 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.

4. Aggiungete gli spinaci tritati e i fagioli cannellini nella pentola. Lasciate sobbollire per ulteriori 5-7 minuti, o fino a quando gli spinaci si saranno appassiti e i fagioli saranno scaldati.

5. Assaggiate e regolate di sale se necessario.

6. Prima di servire, potete spolverare ogni ciotola con il formaggio Parmigiano grattugiato e guarnire con del basilico fresco, se desiderate.

7. Servite caldo con pane croccante o un contorno a vostra scelta. Godetevi la vostra Zuppa di Pomodoro e Spinaci alla Toscana ricca di sapori e nutrienti!