### Zuppa di Pollo Toscano con Fagioli Cannellini
Questa è una classica zuppa italiana che unisce pollo tenero, cremosi fagioli cannellini e un tris di verdure aromatiche. Infusa con aglio, rosmarino e timo, questo piatto confortante è perfetto per una serata accogliente. I sapori si fondono magnificamente, creando un pasto nutriente e sostanzioso che sicuramente diventerà un preferito di famiglia.
**Ingredienti:**
– 450 g di cosce di pollo disossate e senza pelle
– 2 lattine (da 425 g ciascuna) di fagioli cannellini, scolati e sciacquati
– 1 cipolla grande, tritata
– 3 spicchi d’aglio, tritati
– 3 carote, pelate e tagliate a dadini
– 2 coste di sedano, tritate
– 1,4 litri di brodo di pollo
– 240 ml di pomodori a dadini (in scatola o freschi)
– 2 cucchiaini di foglie di timo fresco
– 1 cucchiaino di rosmarino essiccato
– 2 foglie di alloro
– Sale e pepe, q.b.
– 30 ml di olio d’oliva
– 55 g di Parmigiano grattugiato
– 60 ml di prezzemolo fresco tritato (opzionale)
**Istruzioni:**
1. Scalda l’olio d’oliva in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungi cipolla, carote e sedano tritati. Cuoci, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure iniziano a ammorbidirsi, circa 5-7 minuti.
2. Aggiungi l’aglio tritato e cuoci per ulteriori 1-2 minuti fino a quando profumato.
3. Scosta le verdure ai lati della pentola e aggiungi le cosce di pollo. Cuoci il pollo fino a quando è dorato su entrambi i lati, circa 5 minuti per lato. Una volta dorato, rimuovi il pollo dalla pentola e mettilo da parte.
4. Alla pentola, aggiungi il brodo di pollo, i pomodori a dadini, il timo, il rosmarino e le foglie di alloro. Porta ad ebollizione.
5. Una volta che il brodo bolle, rimetti il pollo nella pentola e abbassa il fuoco a simmer.
6. Copri e lascia sobbollire la zuppa per 25-30 minuti, o fino a quando il pollo è cotto e tenero.
7. Rimuovi nuovamente il pollo dalla pentola, sfilaccialo usando due forchette e rimetti il pollo sfilacciato nella pentola.
8. Aggiungi i fagioli cannellini e regola di sale e pepe a piacere. Continua a sobbollire per altri 10 minuti per far amalgamare i sapori.
9. Rimuovi le foglie di alloro prima di servire.
10. Servi caldo, guarnito con Parmigiano grattugiato e prezzemolo fresco tritato, se desideri.
Goditi la zuppa di Pollo Toscano con Fagioli Cannellini accompagnata da pane croccante per un pasto veramente appagante!
The source of the article is from the blog kewauneecomet.com