Seweryn Dominsky
Zuppa Ricca e Saporita di Manzo e Verdure
La Zuppa di Manzo e Verdure è una deliziosa e nutriente ricetta che unisce il sapore del manzo con una varietà di verdure fresche. Questo piatto consolante e saziante è ottimo per ogni occasione e si presta bene sia come pasto sostanzioso che come gustoso antipasto. I ricchi sapori della carne di manzo si fondono armoniosamente con verdure vivaci, offrendo una zuppa ricca di nutrienti che scalderà l’anima.
Ingredienti:
- 450 g di carne di manzo per lo spezzatino, tagliata a pezzi di dimensioni boccone
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cipolla grande, tritata
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 3 carote, affettate
- 3 gambi di sedano, affettati
- 3 patate, tagliate a dadini
- 1 tazza di fagiolini, tagliati a pezzetti da 2,5 cm
- 1 lattina (410 g) di pomodori a dadini
- 1,9 litri di brodo di manzo
- 1 cucchiaino di timo secco
- 1 cucchiaino di rosmarino secco
- sale e pepe q.b.
- prezzemolo fresco per guarnire
Istruzioni:
1. Inizia riscaldando l’olio d’oliva in una pentola grande o una Dutch oven a fuoco medio-alto.
2. Aggiungi la carne di manzo alla pentola, cuocila finché non sarà dorata su tutti i lati. Usa un mestolo forato per rimuovere la carne dalla pentola e mettila da parte.
3. Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla tritata e cuoci finché non diventa traslucida, circa 5 minuti.
4. Aggiungi l’aglio tritato, le carote e il sedano. Cuoci per ulteriori 5 minuti, lasciando ammorbidire le verdure.
5. Rimetti la carne dorata nella pentola e versa il brodo di manzo, i pomodori a dadini, il timo secco e il rosmarino secco.
6. Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco, copri e lascia sobbollire per 1 ora in modo che i sapori si fondano e la carne diventi tenera.
7. Dopo 1 ora, aggiungi le patate a dadini e i fagiolini alla zuppa. Continua a sobbollire per altri 20 minuti o fino a quando le verdure sono cotte.
8. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
9. Servi la Zuppa Ricca e Saporita di Manzo e Verdure calda, guarnita con prezzemolo fresco.
Questa Zuppa Ricca e Saporita di Manzo e Verdure è un comfort food classico che ti terrà al caldo e soddisfatto. Buon appetito!
