Zuppa di formaggio cheddar del Wisconsin

Zuppa di Formaggio Cheddar del Wisconsin

Ecco una ricetta per un piatto che soddisfa i tuoi requisiti:

La Zuppa di Formaggio Cheddar del Wisconsin è una zuppa confortante e ricca che presenta i robusti sapori del formaggio cheddar affumicato del Wisconsin, del latte cremoso e di un mix di verdure fresche. Questa zuppa sostanziosa è perfetta per le giornate fredde, e la sua consistenza liscia e il suo sapore saporito la rendono un antipasto ideale per qualsiasi pasto o un piatto soddisfacente da gustare da solo.

Ingredienti:
– 1/4 tazza di burro
– 1 cipolla piccola, tritata
– 1/4 tazza di farina
– 2 tazze di brodo di pollo
– 1 tazza di panna e latte
– 2 tazze di formaggio cheddar affumicato del Wisconsin grattugiato
– 1/4 cucchiaino di salsa Worcestershire
– 1/2 cucchiaino di senape in polvere
– 1/4 cucchiaino di sale
– 1/4 cucchiaino di pepe nero
– 1/2 tazza di carote finemente tagliate a dadini
– 1/2 tazza di sedano finemente tagliato a dadini
– 1/2 tazza di patate finemente tagliate a dadini
– 1/4 tazza di peperone rosso finemente tagliato a dadini
– Erba cipollina tritata per guarnire

Istruzioni:

1. Fondere il Burro: In una pentola grande, fate sciogliere il burro a fuoco medio.
2. Cucinare le Verdure: Aggiungete la cipolla tritata, carote, sedano, patate e peperone rosso nella pentola. Cuocete fino a quando le verdure sono tenere, circa 5-7 minuti.
3. Preparare il Roux: Aggiungete la farina e cuocete per 1-2 minuti, fino a quando la farina è ben incorporata e leggermente dorata.
4. Aggiungere il Brodo: Aggiungete gradualmente il brodo di pollo, mescolando costantemente, e portate il composto a ebollizione.
5. Cuocere a Simmer: Riducete il fuoco e lasciate sobbollire per circa 15 minuti o finché le verdure sono completamente cotte e tenere.
6. Aggiungere i Latticini: Aggiungete la panna e il latte e fate cuocere per altri 2-3 minuti.
7. Aggiungere il Formaggio: Aggiungete gradualmente il formaggio cheddar grattugiato, un po’ alla volta, mescolando costantemente fino a quando il formaggio si è sciolto e la zuppa risulta liscia.
8. Aggiustare di Gusto: Aggiungete la salsa Worcestershire, la senape in polvere, il sale e il pepe nero.
9. Ultimo Simmer: Lasciate cuocere la zuppa a fuoco basso per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando tutti i sapori si mescolano.
10. Servire: Versare la zuppa nelle ciotole e guarnire con erba cipollina tritata. Servire caldo.