Seweryn Dominsky
Gratinate di Zucchine e Gruyère: un Contorno Vegetale Confortante e Cremoso
Questa Gratinate di Zucchine e Gruyère è un delizioso contorno vegetale che unisce il sapore delicato delle zucchine con il gusto ricco e nocciolato del formaggio Gruyère. Cotta alla perfezione con una crosta dorata e croccante, questa gratinata è perfetta per cene in famiglia, riunioni festive, o ogni volta che hai voglia di un piatto vegetale cremoso e formaggioso.
Ingredienti:
– 3 zucchine medie, tagliate a fette sottili
– 1 cipolla, tagliata sottile
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 1 tazza di formaggio Gruyère grattugiato
– 1/2 tazza di formaggio Parmigiano grattugiato
– 1 tazza di panna da cucina
– 2 cucchiai di burro
– 1 cucchiaio di olio d’oliva
– 1/2 tazza di pangrattato
– Sale e pepe q.b.
– Un pizzico di noce moscata
– Erbe fresche per guarnire (opzionale)
Istruzioni:
1. Preriscalda il forno: Accendi il forno e impostalo a 190°C per preriscaldarlo.
2. Prepara le zucchine: Lava le zucchine e tagliale a fette sottili. Mettile da parte.
3. Cuoci la cipolla e l’aglio: In una padella grande, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi le cipolle tagliate e cuoci finché non iniziano a ammorbidirsi, circa 5 minuti. Aggiungi l’aglio tritato e cuoci per ulteriori 1-2 minuti finché non profumato. Togli dal fuoco.
4. Assembla la gratinata: In una ciotola grande, unisci le zucchine a fette, le cipolle e l’aglio cotti. Aggiusta di sale, pepe e un pizzico di noce moscata. In un’altra ciotola, mescola i formaggi Gruyère e Parmigiano grattugiati.
5. Strati gli ingredienti: In una pirofila unta, inizia distribuendo uno strato singolo del composto di zucchine. Cospargi una porzione di miscela di formaggi sulle zucchine. Ripeti questi strati finché non hai utilizzato tutti gli ingredienti, finendo con uno strato di formaggio in cima.
6. Aggiungi la panna: Versa uniformemente la panna da cucina sui vari strati nella pirofila.
7. Prepara la copertura di pangrattato: In una piccola ciotola, mescola il pangrattato con il burro fuso finché le briciole sono uniformemente ricoperte. Cospargi il pangrattato sullo strato superiore di formaggio.
8. Cuoci: Metti la pirofila nel forno preriscaldato e cuoci per 30-35 minuti, o finché la superficie è dorata e croccante, e le zucchine sono tenere quando perforate con una forchetta.
9. Lascia riposare: Togli la gratinata dal forno e lasciala riposare per 5-10 minuti prima di servire. Questo permette ai sapori di amalgamarsi e rende più facile servirla.
10. Guarnisci e servi: Guarnisci con erbe fresche se desideri, e servila calda come delizioso contorno al tuo piatto preferito.
Goditi la tua gratinata di Zucchine e Gruyère confortante e cremosa!
