Ziti al Forno: Ziti al Forno con Ricotta, Mozzarella e Salsiccia Italiana
Il Ziti al Forno è un piatto classico italo-americano che combina splendidamente la pasta ziti, una ricca salsa marinara, la cremosa ricotta, la filante mozzarella e la saporita salsiccia italiana. La pasta viene cotta al forno alla perfezione, risultando in un pasto caldo e confortante perfetto per riunioni familiari o una serata tranquilla.
### Ingredienti:
### Per la Salsa:
• 450 grammi di salsiccia italiana dolce, senza pelle
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 1 cipolla media, tritata
• 4 spicchi d’aglio, tritati
• 1 lattina (794 grammi) di pomodori pelati
• 1 lattina (425 grammi) di salsa di pomodoro
• 1 lattina (170 grammi) di concentrato di pomodoro
• 2 cucchiaini di zucchero
• 2 cucchiaini di basilico secco
• 2 cucchiaini di origano secco
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
### Per la Pasta e la Miscela di Formaggio:
• 450 grammi di pasta ziti
• 425 grammi di ricotta
• 340 grammi di mozzarella grattugiata
• 100 grammi di Parmigiano grattugiato
• 1 uovo grande, leggermente sbattuto
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato (facoltativo)
### Istruzioni:
1. Preparare la Salsa:
In una padella capiente o in una pentola olandese, scaldate l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungete la salsiccia italiana e cuocetela fino a farla dorare, rompendola con un cucchiaio durante la cottura. Rimuovete la salsiccia dalla padella e mettetela da parte. Nella stessa padella, aggiungete la cipolla tritata e fate soffriggere fino a renderla traslucida, circa 5 minuti. Aggiungete l’aglio tritato e fate soffriggere per altri minuti. Aggiungete i pomodori pelati, la salsa di pomodoro, il concentrato di pomodoro, lo zucchero, il basilico, l’origano, il sale e il pepe. Rimettete la salsiccia nella padella, abbassate il fuoco e lasciate la salsa sobbollire per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
2. Cuocere la Pasta:
Mentre la salsa sobbollisce, cuocete la pasta ziti in una pentola capiente di acqua salata in ebollizione seguendo le istruzioni sulla confezione fino a che sia al dente. Scolate la pasta e mettetela da parte.
3. Preparare la Miscela di Formaggio:
In una ciotola capiente, unite la ricotta, 2 tazze di mozzarella grattugiata, 1/2 tazza di Parmigiano grattugiato, l’uovo sbattuto e il prezzemolo tritato (se si desidera).
4. Assemblare il Piatto:
Preriscaldate il forno a 190°C. In una grande teglia da forno, distribuite uno strato di salsa di carne sul fondo. Disponete metà degli ziti cotti sopra la salsa. Distribuite metà della miscela di formaggio sopra gli ziti, poi ricoprite con un altro strato di salsa. Ripetete con gli ziti rimanenti, la miscela di formaggio e salsa. Spargete uniformemente le restanti 225 grammi di mozzarella grattugiata e gli ultimi 50 grammi di Parmigiano sopra.
5. Infornare:
Coprite la teglia con della stagnola e infornate nel forno preriscaldato per 30 minuti. Dopo 30 minuti, togliete la stagnola e cuocete per altri 15 minuti, o fino a che il formaggio sia fuso e dorato ed inizi a fare le bolle.
6. Servire:
Fate raffreddare il Ziti al Forno per alcuni minuti prima di servire. Guarnite con altro prezzemolo fresco tritato se desiderato. Godetevi il vostro Ziti al Forno gustoso e sostanzioso!
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