Pollo Arrosto al Za’atar e Limone: Una Delizia Mediterranea Gustosa
Il Pollo Arrosto al Za’atar e Limone è un piatto saporito e aromatico che proviene dalla regione mediterranea. Infuso con i sapori unici del za’atar – una miscela di timo, origano e semi di sesamo – e con il vivace zest del limone, questo pollo arrosto è sia profumato che gustoso. Perfetto per una cena familiare confortante o per un pasto impressionante per intrattenere gli ospiti, questo piatto si abbina splendidamente con contorni come verdure arrosto, couscous o un’insalata fresca.
### Ingredienti:
– 1 pollo intero (circa 4-5 lbs)
– 3 cucchiai di za’atar
– 2 limoni
– 4 spicchi d’aglio, tritati
– 1/4 tazza di olio d’oliva
– 1 cucchiaino di sale
– 1/2 cucchiaino di pepe nero
– Prezzemolo fresco, per guarnire
### Istruzioni:
1. **Preriscalda** il forno a 375°F (190°C).
2. **Prepara il pollo.** Sciacqua il pollo sotto l’acqua fredda e asciugalo con carta assorbente. Metti il pollo in una grande teglia da forno.
3. **Prepara la marinata.** In una ciotola piccola, unisci la miscela di za’atar, l’aglio tritato, l’olio d’oliva, il sale e il pepe nero. Mescola bene fino a formare una pasta.
4. **Zest e succo di limone.** Grattugia la scorza di un limone e spremi entrambi. Metti da parte.
5. **Condisci il pollo.** Massaggia bene il composto di za’atar su tutto il pollo, assicurandoti di arrivare anche sotto la pelle e all’interno della cavità. Versa il succo e la scorza di limone sul pollo per un gusto extra.
6. **Arrosta il pollo.** Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci per circa 1,5-2 ore, o finché la temperatura interna raggiunge i 165°F (74°C) e la pelle è dorata e croccante. Spennella il pollo con i succhi di cottura ogni 30 minuti per mantenerlo umido e saporito.
7. **Fai riposare e servi.** Una volta cotto, togli il pollo dal forno e fallo riposare per 10-15 minuti prima di affettarlo. Questo permette ai succhi di redistribuirsi nella carne.
8. **Guarnisci e gusta.** Trasferisci il pollo affettato in un piatto da portata, guarnisci con il prezzemolo fresco e servi con i contorni che preferisci.
Goditi il tuo Pollo Arrosto al Za’atar e Limone deliziosamente profumato e succoso!
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