**Verdure al forno saporite con una salsa alle erbe pepata**
Questo piatto delizioso presenta un armonioso mix di verdure di stagione arrostite alla perfezione e condite con una salsa alle erbe pepata che ne esalta i sapori naturali. È un contorno perfetto che può accompagnare una vasta gamma di piatti principali, aggiungendo colore e sapore al tuo pasto.
### Ingredienti ###
Per le verdure arrosto:
– 2 carote grandi, pelate e affettate
– 2 zucchine medie, a rondelle
– 1 peperone rosso, a strisce
– 1 peperone giallo, a strisce
– 1 cipolla rossa, a spicchi
– 1 patata dolce grande, sbucciata e tagliata a cubetti
– 2 tazze di cimette di broccoli
– 3 cucchiai di olio d’oliva
– 1 cucchiaino di sale
– 1/2 cucchiaino di pepe nero
Per la salsa alle erbe pepata:
– 1/4 tazza di olio d’oliva
– 2 cucchiai di succo di limone
– 1 cucchiaio di aceto balsamico
– 1 cucchiaino di senape di Digione
– 1 spicchio d’aglio, tritato
– 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato
– 1 cucchiaio di timo fresco, tritato
– 1 cucchiaio di rosmarino fresco, tritato
– Sale e pepe q.b.
### Istruzioni ###
Per le verdure arrosto:
1. Preriscalda il forno a 200°C.
2. Disponi carote, zucchine, peperoni, cipolla, patata dolce e broccoli su una teglia grande.
3. Versa l’olio d’oliva sulle verdure e cospargi con sale e pepe nero. Mescola bene per assicurare che tutte le verdure siano uniformemente ricoperte.
4. Distribuisci le verdure in uno strato singolo.
5. Cuoci in forno per 25-30 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere e leggermente caramellate, mescolandole a metà cottura per una cottura uniforme.
Per la salsa alle erbe pepata:
1. In una ciotolina, mescola insieme l’olio d’oliva, succo di limone, aceto balsamico e senape di Digione fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungi l’aglio tritato, prezzemolo, timo e rosmarino.
3. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
Per servire:
1. Una volta che le verdure sono cotte, trasferiscile in un piatto da portata.
2. Versa la salsa alle erbe pepata sulle verdure arrosto.
3. Mescola delicatamente per combinare, facendo in modo che la salsa ricopra uniformemente le verdure.
4. Servi immediatamente mentre sono calde.
Questo piatto di **Verdure al forno saporite con una salsa alle erbe pepata** è un’aggiunta versatile e gustosa a qualsiasi pasto, perfetto sia per cene informali che per occasioni speciali. Buon appetito!
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