Deliziosi Uova Ripiene: Un Antipasto Classico con un Pizzico di Acidità
Le uova ripiene sono un classico intramontabile che compare sul tavolo in molte occasioni, dai picnic in famiglia alle cene di festa. Questi bocconcini deliziosi vantano un ripieno cremoso e acidulo adagiato all’interno di mezze uova sode perfettamente sbucciate. Facili da preparare e deliziosi da mangiare, le uova ripiene sono sicuramente apprezzate da tutti.
Ingredienti:
- 6 uova grandi
- 2 cucchiai di maionese
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- 1 cucchiaino di aceto bianco
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- Paprika, per guarnire
- Erba cipollina fresca tritata, per guarnire (opzionale)
Istruzioni:
- Sbollentare le uova: Metti le uova in un singolo strato in una pentola e coprile d’acqua. Porta ad ebollizione a fuoco alto. Una volta in ebollizione, rimuovi la pentola dal fuoco e coprila con un coperchio. Lascia le uova nell’acqua calda per 10-12 minuti.
- Raffreddare le uova: Trasferisci le uova in una ciotola d’acqua ghiacciata per farle raffreddare completamente. Questo renderà più facile sbucciarle.
- Sbucciare le uova: Tocca delicatamente ogni uovo su una superficie dura per creare delle crepe nel guscio, poi sbucciale sotto acqua fredda corrente. Taglia le uova a metà per lungo e rimuovi con attenzione i tuorli.
- Preparare il ripieno: Metti i tuorli d’uovo in una ciotola e schiacciali con una forchetta fino a renderli lisci. Aggiungi la maionese, la senape di Digione, l’aceto, il sale e il pepe. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
- Riempire le mezze uova: Riempire le mezze uova con il composto di tuorlo d’uovo usando un cucchiaio o una sac-à-poche. Sii generoso con il ripieno per ottenere il massimo sapore in ogni boccone.
- Guarnire e servire: Cospargi le uova ripiene con una spolverata di paprika e, se desiderato, una spruzzata di erba cipollina fresca tritata. Disponile su un piatto e servile immediatamente o conservale in frigorifero fino al momento di servirle.
Goditi le tue deliziose uova ripiene, il perfetto antipasto per ogni occasione!
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