Joe Roshkovsky
Pasticcio di Verdure Vellutato: Un Delizia Confortante e Nutriente
Questo pasticcio di verdure vellutato è un piatto caldo e soddisfacente che unisce una varietà di verdure fresche di stagione con una salsa cremosa e vellutata, il tutto racchiuso sotto una crosta dorata e sfogliata. Ideale per cene accoglienti e un modo fantastico per gustare una varietà di verdure in un unico e delizioso pasto.
Ingredienti:
– 1 tazza di patate a dadini
– 1 tazza di carote a dadini
– 1 tazza di piselli surgelati
– 1 tazza di mais surgelato
– 1 cipolla piccola, a dadini
– 3 spicchi d’aglio, tritati
– 1/4 tazza di burro
– 1/4 tazza di farina 00
– 2 tazze di brodo vegetale
– 1 tazza di latte
– 1 cucchiaino di timo essiccato
– 1 cucchiaino di prezzemolo essiccato
– Sale e pepe q.b.
– 1 crosta di torta preparata (comprata in negozio o fatta in casa)
Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 200°C.
2. Cuoci le verdure. In una pentola capiente, porta a ebollizione dell’acqua salata. Aggiungi le patate e le carote a dadini, cuocile per circa 10 minuti fino a quando saranno tenere. Aggiungi i piselli e il mais surgelati, e cuoci per altri 3 minuti. Scola e metti da parte.
3. Prepara la salsa. In una grande padella, fai sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla a dadini e l’aglio tritato, cuocili finché la cipolla non diventa traslucida e profumata, circa 3-4 minuti.
4. Fai il roux. Cospargi la farina sulla miscela di cipolla, mescolando continuamente per circa 2 minuti per formare un roux.
5. Aggiungi il brodo e il latte. Mescola gradualmente il brodo vegetale e il latte, continuando a mescolare per evitare grumi. Cuoci finché il composto non inizia a addensarsi, circa 5-7 minuti.
6. Regola la salsa. Aggiungi il timo essiccato, il prezzemolo, sale e pepe q.b.
7. Aggiungi le verdure. Incorpora delicatamente le verdure cotte, assicurandoti che siano uniformemente ricoperte dalla salsa. Versa il composto in una teglia per torte profonda.
8. Aggiungi la crosta. Stendi la crosta di torta preparata e adagiala sopra il composto di verdure. Taglia eventuali eccessi e sigilla i bordi. Pratica alcuni piccoli tagli nella parte superiore per far fuoriuscire il vapore.
9. Cuoci. Metti la torta nel forno preriscaldato e cuoci per 30-35 minuti, o finché la crosta non risulti dorata e il ripieno bollente.
10. Fai raffreddare e servi. Lascia intiepidire il pasticcio per alcuni minuti prima di tagliarlo e servirlo.
Buon appetito con il tuo delizioso e sostanzioso pasticcio di verdure vellutato!
