Joe Roshkovsky
Ultimate Walnut Torte: Una Delizia Nocciolata e Gustosa
Una torta alla noce è un dolce classico che presenta strati di soffice torta con noci alternati con una ricca e cremosa glassa. Questa gustosa torta è perfetta per occasioni speciali o come dolcetto decadente. Realizzata con noci tritate, ha una consistenza e un sapore unici che lasceranno i vostri ospiti che chiedono bis.
Ingredienti:
Per gli Strati di Torta:
– 2 tazze di noci tritate
– 1 tazza di farina
– 1 cucchiaino di lievito in polvere
– 1/2 cucchiaino di sale
– 6 grandi uova, separate
– 1 1/2 tazze di zucchero
– 1/2 tazza di burro non salato, ammorbidito
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– 1/2 tazza di latte
Per la Glassa:
– 1 1/2 tazze di panna fresca
– 1/2 tazza di zucchero a velo
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– 1/2 tazza di noci tritate (per guarnire)
Istruzioni:
1. Preparare gli Strati di Torta:
1. Preriscaldare il forno a 175°C. Ungere e infarinare due stampi da torta rotondi da 9 pollici.
2. In una ciotola media, mescolare insieme le noci tritate, la farina, il lievito in polvere e il sale.
3. In una grande ciotola, sbattere i tuorli d’uovo e 1 tazza di zucchero fino a renderli spessi e chiari. Aggiungere il burro e l’estratto di vaniglia; sbattere fino a che siano ben combinati.
4. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto di tuorli d’uovo, alternando con il latte, iniziando e terminando con gli ingredienti secchi. Mescolare fino a quando sono appena combinati.
5. In un’altra ciotola pulita, sbattere gli albumi fino a formare picchi morbidi. Aggiungere gradualmente la restante 1/2 tazza di zucchero e continuare a sbattere fino a formare picchi ferme.
6. Incorporare delicatamente gli albumi all’impasto fino a quando non ci sono più striature. Dividere l’impasto equamente tra gli stampi da torta preparati.
7. Cuocere per 25-30 minuti o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito. Lasciare raffreddare le torte negli stampi per 10 minuti prima di trasferirle su una griglia per raffreddare completamente.
2. Preparare la Glassa:
1. In una ciotola fredda, sbattere la panna fresca fino a che inizia a addensarsi.
2. Aggiungere lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia e continuare a sbattere fino a formare picchi ferme.
3. Assemblare la Torta:
1. Porre uno strato di torta su un piatto da portata. Spalmare una generosa quantità di glassa sulla parte superiore.
2. Porre il secondo strato di torta sopra e spalmare la glassa rimanente sulla parte superiore e sui lati della torta.
3. Guarnire con noci tritate.
4. Far Raffreddare e Servire:
– Rifrigera la Torta alle Noci per almeno 1 ora prima di servire per permettere ai sapori di fondersi e alla glassa di solidificarsi.
Godetevi la vostra Ultimate Walnut Torte, una sinfonia di sapori e consistenze che sicuramente vi impressionerà!
