Seweryn Dominsky
Tentazione di Jansson: Una Classica Casseruola Svedese di Patate e Acciughe
La Tentazione di Jansson, o “Janssons frestelse,” è un piatto tradizionale svedese noto per la sua consistenza cremosa e il sapore gustoso. Questa deliziosa casseruola unisce patate a fette sottili, cipolle e acciughe svedesi (conosciute come “ansjovis”) cotte alla perfezione con panna e pangrattato. È una scelta popolare durante le occasioni festive e spesso viene servita sulle tavole natalizie in Svezia. La combinazione delle patate cremose e ricche e il gusto unico delle acciughe svedesi creano un piatto che è sia confortante che indulgente.
Ingredienti:
– 4 patate medie a fette sottili
– 2 cipolle medie a fette sottili
– 1 lattina (100g) di acciughe svedesi (ansjovis), scolate e tritate
– 1 1/2 tazze di panna fresca
– 2 cucchiai di pangrattato
– 2 cucchiai di burro, tagliati a pezzi
– Sale e pepe q.b.
Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 200°C.
2. Sciacqua le patate a fette sottili in acqua fredda per rimuovere l’eccesso di amido, quindi asciugale con un asciugamano pulito.
3. In una teglia unta, distribuisci uniformemente a strati metà delle patate affettate sul fondo.
4. Distribuisci metà delle cipolle a fette sulle patate.
5. Spargi metà delle acciughe svedesi tritate sopra le cipolle.
6. Ripeti gli strati con le patate rimanenti, le cipolle e le acciughe.
7. Versa uniformemente la panna sopra gli strati nella teglia da forno.
8. Spolvera il pangrattato sulla casseruola.
9. Distribuisci piccoli pezzi di burro sulla parte superiore.
10. Aggiungi sale e pepe a piacere.
11. Copri la teglia con carta stagnola e inforna per 45 minuti.
12. Dopo 45 minuti, rimuovi la carta stagnola e cuoci per altri 15 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e le patate tenere.
13. Sforna e lascia riposare qualche minuto prima di servire.
Goditi la tua Tentazione di Jansson come delizioso accompagnamento al tuo pasto. I suoi sapori confortanti sono sicuri di essere apprezzati in ogni riunione!
