Delizia dei Tacos messicani al chorizo per la colazione: una festa mattutina frizzante
I tacos messicani al chorizo per la colazione sono un modo saporito e piccante per iniziare la giornata. Questo piatto delizioso combina il sapore ricco e affumicato del chorizo con le uova strapazzate soffici, il tutto avvolto in calde tortillas di mais e guarnito con condimenti freschi. È una colazione vivace e soddisfacente che risveglierà le papille gustative.
Ingredienti:
* 230 grammi di chorizo messicano, senza pelle
* 6 uova grandi
* 60 ml di latte intero
* 8 piccole tortillas di mais
* 60 grammi di queso fresco sbriciolato o feta
* 1 avocado, affettato
* 60 ml di cilantro fresco tritato
* 1/4 di cipolla rossa, finemente tritata
* 1 jalapeño affettato (opzionale)
* Fettine di lime per servire
* Sale e pepe q.b.
* Salsa piccante (opzionale)
Istruzioni:
1. **Cuocere il Chorizo:**
* In una grande padella a fuoco medio, aggiungere il chorizo. Usare una spatola per sbriciolarlo in piccoli pezzi durante la cottura. Continuare la cottura fino a quando il chorizo è ben dorato e cotto, circa 6-8 minuti. Rimuovere il chorizo dalla padella e mettere da parte, lasciando il grasso rilasciato in padella.
2. **Preparare le Uova:**
* In una ciotola media, sbattere insieme le uova, il latte, il sale e il pepe. Versare il composto di uova nella stessa padella usata per cuocere il chorizo. Cuocere le uova a fuoco medio fino a quando sono appena rapprese e leggermente cremose.
3. **Unire Uova e Chorizo:**
* Aggiungere il chorizo cotto di nuovo nella padella con le uova, mescolando per combinare. Cuocere per ulteriori 1-2 minuti finché le uova sono completamente rapprese ma non asciutte.
4. **Scaldare le Tortillas:**
* Mentre le uova cuociono, scaldare le tortillas di mais direttamente su una fiamma per alcuni secondi su ogni lato, o su una padella asciutta a fuoco medio-alto fino a quando diventano flessibili e presentano alcuni punti bruciati.
5. **Assemblare i Tacos:**
* Per assemblare i tacos, mettere un cucchiaio del composto di chorizo e uova su ciascuna tortilla calda. Aggiungere il queso fresco sbriciolato, l’avocado affettato, il cilantro fresco, la cipolla rossa tritata e le fettine di jalapeño se usate. Servire con fettine di lime e salsa piccante per un tocco in più.
6. **Servire e Godere:**
* Servire i tacos messicani al chorizo per la colazione immediatamente, mentre sono caldi e freschi. Godetevi i sapori frizzanti e le consistenze corroboranti di questo delizioso pasto mattutino!
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