Karol Smith
Delizia dei Tacos messicani al chorizo per la colazione: una festa mattutina frizzante
I tacos messicani al chorizo per la colazione sono un modo saporito e piccante per iniziare la giornata. Questo piatto delizioso combina il sapore ricco e affumicato del chorizo con le uova strapazzate soffici, il tutto avvolto in calde tortillas di mais e guarnito con condimenti freschi. È una colazione vivace e soddisfacente che risveglierà le papille gustative.
Ingredienti:
230 grammi di chorizo messicano, senza pelle
6 uova grandi
60 ml di latte intero
8 piccole tortillas di mais
60 grammi di queso fresco sbriciolato o feta
1 avocado, affettato
60 ml di cilantro fresco tritato
1/4 di cipolla rossa, finemente tritata
1 jalapeño affettato (opzionale)
Fettine di lime per servire
Sale e pepe q.b.
Salsa piccante (opzionale)
Istruzioni:
1. Cuocere il Chorizo:
In una grande padella a fuoco medio, aggiungere il chorizo. Usare una spatola per sbriciolarlo in piccoli pezzi durante la cottura. Continuare la cottura fino a quando il chorizo è ben dorato e cotto, circa 6-8 minuti. Rimuovere il chorizo dalla padella e mettere da parte, lasciando il grasso rilasciato in padella.
2. Preparare le Uova:
In una ciotola media, sbattere insieme le uova, il latte, il sale e il pepe. Versare il composto di uova nella stessa padella usata per cuocere il chorizo. Cuocere le uova a fuoco medio fino a quando sono appena rapprese e leggermente cremose.
3. Unire Uova e Chorizo:
Aggiungere il chorizo cotto di nuovo nella padella con le uova, mescolando per combinare. Cuocere per ulteriori 1-2 minuti finché le uova sono completamente rapprese ma non asciutte.
4. Scaldare le Tortillas:
Mentre le uova cuociono, scaldare le tortillas di mais direttamente su una fiamma per alcuni secondi su ogni lato, o su una padella asciutta a fuoco medio-alto fino a quando diventano flessibili e presentano alcuni punti bruciati.
5. Assemblare i Tacos:
Per assemblare i tacos, mettere un cucchiaio del composto di chorizo e uova su ciascuna tortilla calda. Aggiungere il queso fresco sbriciolato, l’avocado affettato, il cilantro fresco, la cipolla rossa tritata e le fettine di jalapeño se usate. Servire con fettine di lime e salsa piccante per un tocco in più.
6. Servire e Godere:
Servire i tacos messicani al chorizo per la colazione immediatamente, mentre sono caldi e freschi. Godetevi i sapori frizzanti e le consistenze corroboranti di questo delizioso pasto mattutino!
