Tacos di Tacchino alle Pesche e Jalapeño: Una Dolce e Piccante Variante di un Classico
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Questi Tacos di Tacchino alle Pesche e Jalapeño offrono un delizioso mix di sapori, unendo il dolce delle pesche mature con il piccante dei jalapeños. Perfetti per riunioni estive o come pasto unico e innovativo durante la settimana, questi tacos sapranno impressionare i tuoi ospiti con il loro sapore vibrante e la loro presentazione colorata.
Ingredienti:
- 450 g di tacchino macinato
- 2 pesche mature, tagliate a dadini
- 1 jalapeño, privato dei semi e tritato finemente
- 1 cipolla rossa piccola, tagliata finemente
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- Sale e pepe, q.b.
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 8 piccole tortillas di mais
- Coriandolo fresco tritato (per guarnire)
- Queso fresco sbriciolato (per guarnire)
- Fette di lime (per servire)
Istruzioni:
- In una padella grande, riscalda l’olio d’oliva a fiamma media.
- Aggiungi il tacchino macinato, rompendolo con un cucchiaio. Cuoci fino a quando è dorato, circa 5-7 minuti.
- Aggiungi la cipolla rossa a dadini e l’aglio tritato nella padella. Cuoci finché la cipolla non è morbida e traslucida, circa 3-4 minuti.
- Aggiungi il cumino in polvere, la paprika affumicata, il jalapeño tritato, sale e pepe. Cuoci per ulteriori 2 minuti per far tostare le spezie.
- Aggiungi le pesche a dadini e cuoci per altri 2-3 minuti finché le pesche non sono riscaldate ma mantengono comunque la loro forma.
- Riscalda le tortillas di mais in una padella a secco o direttamente sulla fiamma del gas finché sono morbide e leggermente carbonizzate.
- Assembla i tacos riempiendo ciascuna tortilla con il mix di tacchino e pesche.
- Guarnisci con coriandolo fresco tritato e queso fresco sbriciolato.
- Servi con fette di lime a parte per un tocco extra di freschezza.
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