John Washington
Ultimo Stir-Fry di Verdure Dolci e Agrodolci con Salsa all’Aglio
Questo delizioso stir-fry di verdure presenta un perfetto equilibrio di sapori dolci e agrodolci, arricchito da una ricca salsa all’aglio. È un piatto versatile che può essere servito come contorno o piatto principale abbinato a riso o noodles. La combinazione di verdure colorate garantisce che questo piatto sia altrettanto piacevole alla vista quanto al palato.
Ingredienti:
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 4 spicchi d’aglio, tritati finemente
– 1 cucchiaio di zenzero fresco, grattugiato
– 1 peperone rosso, tagliato a julienne
– 1 peperone giallo, tagliato a julienne
– 1 tazza di piselli mangiatutto
– 1 tazza di mais baby, tagliato a pezzetti
– 1 carota, tagliata a julienne
– 1 zucchina, tagliata a julienne
– 1 tazza di cimette di broccoli
– 2 cipollotti, affettati
– 3 cucchiai di salsa di soia
– 1 cucchiaio di aceto di riso
– 1 cucchiaio di miele
– 1 cucchiaio di amido di mais
– 1/4 di tazza di acqua
– Sale e pepe q.b.
– Semi di sesamo (opzionale, per guarnire)
Istruzioni:
1. Preparare la Salsa: In una ciotola piccola, mescolare la salsa di soia, l’aceto di riso e il miele. Sciogliere l’amido di mais in 1/4 di tazza di acqua e aggiungerlo al misto di soia. Mettere da parte.
2. Scaldare l’Olio: In una grande padella o wok, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-alto.
3. Soffriggere gli Aromi: Aggiungere l’aglio tritato e lo zenzero grattugiato nell’olio caldo. Soffriggere per circa 1 minuto, o fino a quando gli aromi si sprigionano.
4. Aggiungere le Verdure: Iniziare aggiungendo le cimette di broccoli, le carote e i piselli mangiatutto nella padella. Mescolare per circa 3 minuti.
5. Incorporare le Altre Verdure: Aggiungere i peperoni tagliati a julienne, il mais baby e le zucchine nella padella. Continuare a soffriggere per altri 3-4 minuti finché le verdure sono tenere ma ancora croccanti.
6. Aggiungere la Salsa: Mescolare velocemente il misto di salsa e versarlo sulle verdure. Mescolare bene per rivestire uniformemente tutte le verdure.
7. Cucinare la Salsa: Lasciare addensare leggermente la salsa mescolando le verdure per garantire una cottura uniforme, circa 2 minuti.
8. Insaporire con Sale e Pepe: Assaggiare e regolare il condimento con sale e pepe a piacere.
9. Terminare e Servire: Togliere dal fuoco e cospargere con cipollotti affettati e semi di sesamo per guarnire, se si desidera.
Servire subito lo Stir-Fry di Verdure Dolci e Agrodolci sopra riso o noodles cotti per un pasto completo. Gustate questo piatto vibrante e saporito che è non solo delizioso ma anche ricco di verdure nutrienti.
