Karol Smith
Esquisita Quiche Lorraine con Ingredienti Ricchi e Gusto Irresistibile
La Quiche Lorraine è un piatto classico francese che unisce una crosta di pasta burrosa e sfogliata con un ripieno cremoso e saporito. Presenta pancetta croccante, formaggio svizzero cremoso e un pizzico di noce moscata che crea il perfetto equilibrio di sapori per qualsiasi pasto della giornata, che sia colazione, brunch, pranzo o cena.
Ingredienti:
Per la pasta:
– 1 1/4 tazze di farina per tutti gli usi
– 1/2 tazza di burro non salato, freddo e a pezzetti
– 1/4 cucchiaino di sale
– 3-4 cucchiai di acqua ghiacciata
Per il ripieno:
– 6 fette di pancetta, cotte e sbriciolate
– 1 tazza di formaggio svizzero grattugiato
– 3 uova grandi
– 1 1/2 tazze di panna da montare
– 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
– 1/4 cucchiaino di sale
– 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
– 1/4 tazza di cipollotti tritati (facoltativo)
Istruzioni:
1. Prepara la pasta:
1. In una ciotola grande, unisci la farina e il sale.
2. Aggiungi il burro freddo a pezzetti e usa un taglia-pasta o le dita per mescolare finché il composto non assomiglia a briciole grossolane.
3. Aggiungi gradualmente l’acqua ghiacciata, un cucchiaio alla volta, e mescola finché l’impasto non si compatta.
4. Forma l’impasto in un disco, avvolgilo nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. Preriscalda il forno:
Preriscalda il forno a 190°C.
3. Stendi l’impasto:
1. Su una superficie leggermente infarinata, stendi l’impasto per adattarlo a una teglia da 9 pollici.
2. Trasferisci l’impasto nella teglia e taglia eventuali bordi in eccesso. Fai i bordi con la pasta.
4. Cuoci in bianco la pasta:
1. Fodera la pasta con carta forno o alluminio e riempila con pesi per torte o fagioli secchi.
2. Inforna nel forno preriscaldato per 15 minuti.
3. Rimuovi la carta forno e i pesi e cuoci per ulteriori 5 minuti, o finché la crosta non risulta leggermente dorata.
5. Prepara il ripieno:
1. In una ciotola grande, sbatti insieme le uova, la panna, la noce moscata, il sale e il pepe.
2. Distribuisci uniformemente la pancetta cotta e il formaggio svizzero grattugiato sul fondo della crosta cotta.
3. Versa il composto di uova sulla pancetta e il formaggio.
4. Aggiungi sopra i cipollotti tritati, se li usi.
6. Cuoci la quiche:
1. Cuoci nel forno preriscaldato per 35-40 minuti, o finché il ripieno si sarà solidificato e la superficie sarà dorata.
2. Lascia raffreddare leggermente la quiche prima di tagliarla e servirla.
Servi la tua Esquisita Quiche Lorraine calda o a temperatura ambiente con un’insalata o della frutta fresca per un pasto completo e delizioso. Buon appetito!
