Speziato Friggere in Padella con Pollo e Basilico Thailandese (Pad Krapow Gai)

Ricetta: Succulento Wok di Basilico Thailandese con Pollo (Pad Krapow Gai)

Questo popolare piatto di strada tailandese, noto come Pad Krapow Gai, è un delizioso mix di sapori piccanti, saporiti e aromatici. Il piatto presenta succulenti pezzi di pollo saltati in padella con aglio aromatico, peperoncini freschi, basilico thailandese fresco e una salsa saporita. Viene tipicamente servito su riso al gelsomino cotto a vapore e spesso guarnito con un uovo fritto croccante. Questa ricetta è veloce, semplice e perfetta per una cena durante la settimana.

Ingredienti:

• 500g petto di pollo o coscia, tagliato a fette sottili
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 4 spicchi d’aglio, tritati
• 3-5 peperoncini piccanti, tritati (regolare a gusto)
• 1 cipolla, affettata
• 1 peperone rosso, affettato
• 1 tazza di foglie di basilico thailandese fresco
• 2 cucchiai di salsa di ostriche
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio di salsa di pesce
• 1 cucchiaio di salsa di soia scura
• 1 cucchiaino di zucchero
• Riso al gelsomino cotto, per servire
• Uova fritte (opzionale), per servire

Istruzioni:

1. Scalda l’olio vegetale in una padella grande o un wok a fuoco medio-alto.
2. Aggiungi l’aglio tritato e i peperoncini piccanti, e soffriggi fino a farli diventare fragranti, circa 30 secondi.
3. Aggiungi il pollo affettato alla padella e cuoci fino a quando inizia a dorarsi, circa 3-5 minuti.
4. Aggiungi la cipolla e il peperone rosso, e continua a soffriggere fino a quando le verdure sono tenere, circa 3 minuti.
5. In una ciotola piccola, mescola insieme la salsa di ostriche, la salsa di soia, la salsa di pesce, la salsa di soia scura e lo zucchero.
6. Versa il composto di salsa sul pollo e sulle verdure, e mescola per ricoprire tutto uniformemente. Cucina per altri 2 minuti finché la salsa inizia a caramellarsi leggermente.
7. Aggiungi le foglie di basilico thailandese fresco alla padella e soffriggi finché non appassiscono e diventano fragranti, circa 1 minuto.
8. Togli dal fuoco e servi immediatamente su riso al gelsomino cotto a vapore. Opzionalmente, guarnisci ciascun piatto con un uovo fritto croccante.

Goditi il tuo delizioso Wok di Basilico Thailandese con Pollo! Questo piatto incarna il perfetto equilibrio di sapori piccanti, dolci e saporiti che trasporterà le tue papille gustative direttamente in Thailandia.