Mariusz Lewandowski
Spaghetti alla Puttanesca: Un Delizioso Piatto di Pasta Italiana dal Gusto Intenso e Aromatico
Lo Spaghetti alla Puttanesca è un tradizionale piatto di pasta italiano noto per i suoi sapori audaci e pepati. Con una base di pomodori, olive, capperi e acciughe, è una ricetta veloce e facile che porta l’essenza del sud Italia sulla tua tavola.
Ingredienti:
– 400g di spaghetti
– 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
– 4 spicchi d’aglio, affettati sottilmente
– 6 filetti di acciuga, tritati
– 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso tritato (facoltativo, a piacere)
– 1 lattina (400g) di pomodori pelati
– 1/2 tazza di olive nere, snocciolate e affettate
– 2 cucchiai di capperi, scolati e sciacquati
– 1/4 di tazza di prezzemolo fresco, tritato
– Sale e pepe, q.b.
Istruzioni:
1. Cuocere gli Spaghetti:
– Portare a ebollizione una grande pentola d’acqua salata. Aggiungere gli spaghetti e cuocere secondo le istruzioni sulla confezione fino a che risultino al dente. Scolare e mettere da parte.
2. Preparare la Salsa:
– In una grande padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere l’aglio affettato e cuocere finché inizia a dorarsi, circa 2 minuti.
– Aggiungere le acciughe tritate e il peperoncino rosso tritato nella padella. Cuocere, mescolando frequentemente, finché le acciughe si saranno sciolte nell’olio.
3. Aggiungere Pomodori e Condimenti:
– Mescolare i pomodori pelati, le olive e i capperi. Portare il composto a sobbollire e cuocere per circa 10 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
4. Unire la Pasta alla Salsa:
– Aggiungere gli spaghetti cotti nella padella, mescolando bene per distribuire uniformemente la salsa. Continuare a cuocere per altri 2-3 minuti, permettendo alla pasta di assorbire parte della salsa.
5. Servire:
– Trasferire gli spaghetti nei piatti da portata. Cospargere con il prezzemolo fresco tritato per un tocco di colore e freschezza.
– Servire immediatamente, accompagnato da formaggio Parmigiano grattugiato se desiderato.
Goditi questo Spaghetti alla Puttanesca e assapora ogni morso dei suoi sapori decisi e succulenti che ricordano la costa italiana!
