Mariusz Lewandowski
Scorpacciata di Salsiccia Piccante e Zenzero in Padella
Goditi i sapori vivaci della Scorpacciata di Salsiccia Piccante e Zenzero in Padella, un piatto vibrante e saporito che fonde armoniosamente il calore dello zenzero con l’audacia della salsiccia piccante. Questa padella incorpora una varietà di verdure fresche, donando una piacevole croccantezza e una esplosione di colore al tuo piatto. Perfetto per una cena veloce ma soddisfacente durante la settimana, questa ricetta diventerà sicuramente un classico in casa tua.
Ingredienti:
– 450 g di salsiccia piccante italiana, tagliata a fette sottili
– 2 cucchiai di olio vegetale
– 1 cipolla grande, tagliata sottilmente
– 2 peperoni (rosso e verde), tagliati a julienne
– 3 spicchi d’aglio, tritati
– 5 cm di zenzero fresco, grattugiato
– 1 tazza di piselli mangiatutto
– 2 carote, tagliate a julienne
– 3 cucchiai di salsa di soia
– 2 cucchiai di salsa hoisin
– 1 cucchiaio di aceto di riso
– 1 cucchiaino di olio di sesamo
– 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino (opzionale)
– Riso gelsomino cotto, per servire
– Cipollotti a fette e semi di sesamo, per guarnire
Istruzioni:
1. Prepara gli ingredienti: Prima di iniziare la cottura, assicurati che tutte le verdure siano tagliate e pronte. Questo renderà il processo di stir-fry molto più scorrevole.
2. Cuoci la salsiccia: Scalda una grande padella o wok a fuoco medio-alto. Aggiungi la salsiccia a fette e cuoci per circa 5-7 minuti, finché non sarà dorata e cotta. Togli la salsiccia dalla padella e mettila da parte.
3. Soffriggi le verdure: Nella stessa padella, aggiungi l’olio vegetale. Appena caldo, aggiungi la cipolla a fette e i peperoni. Soffriggi per circa 3 minuti finché iniziano a ammorbidirsi.
4. Aggiungi le aromatiche: Aggiungi l’aglio tritato e lo zenzero grattugiato nella padella. Mescola bene per combinare e cuoci per altri minuto finché profumato.
5. Aggiungi il resto delle verdure: Aggiungi i piselli mangiatutto e le carote julienne. Soffriggi per altri 3-4 minuti finché saranno tenere e croccanti.
6. Combina la salsa: In una ciotola piccola, mescola la salsa di soia, la salsa hoisin, l’aceto di riso, l’olio di sesamo e i fiocchi di peperoncino (se usati). Versa la salsa sulle verdure nella padella.
7. Termina il piatto: Rimetti la salsiccia cotta nella padella, mescolando tutto insieme fino a che sia ben ricoperto dalla salsa. Cuoci per altri 2-3 minuti per riscaldare.
8. Servi: Servi lo stir-fry su un letto di riso jasmin cotto. Guarnisci con cipollotti a fette e semi di sesamo per aggiungere sapore e consistenza.
Goditi la tua Scorpacciata di Salsiccia Piccante e Zenzero in Padella, una deliziosa esplosione di sapori e consistenze che ti farà desiderare di più!
