Salmone in Crosta di Erbe con Asparagi

Salmone Croccante alle Erbe con Asparagi

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Un festoso e saporito banchetto, il Salmone Croccante alle Erbe con Asparagi combina teneri filetti di salmone con croccanti e freschi asparagi. Guarnito con un medley di erbe, aglio e scorza di limone, questo piatto offre un gusto fresco e una finitura croccante che delizierà le vostre papille gustative. Perfetto per un pasto sano che non trascura il sapore.

Ingredienti:
– 4 filetti di salmone
– 1 mazzetto di asparagi, puliti
– 3 cucchiai di olio d’oliva, divisi
– 1 cucchiaino di sale
– 1/2 cucchiaino di pepe nero
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 1 cucchiaino di scorza di limone
– 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato
– 1 cucchiaio di timo fresco, tritato
– 1 cucchiaio di aneto fresco, tritato
– 1 limone, tagliato a rondelle

Istruzioni:
1. Preriscalda il Forno: Preriscalda il forno a 200°C.
2. Prepara la Placca da Forno: Fodera una teglia con carta da forno o unta leggermente con olio d’oliva.
3. Condisci il Salmone: Disponi i filetti di salmone su una metà della teglia. Versa 2 cucchiai di olio d’oliva sui filetti e condisci con sale e pepe.
4. Prepara gli Asparagi: Sull’altra metà della teglia, disporre gli asparagi. Versa l’ultimo cucchiaio di olio d’oliva sugli asparagi e condisci con un pizzico di sale e pepe.
5. Prepara la Crosta alle Erbe: In una piccola ciotola, mescola l’aglio tritato, la scorza di limone, il prezzemolo, il timo e l’aneto. Spargi uniformemente questa miscela di erbe sui filetti di salmone, premendo leggermente per far aderire.
6. Disponi le Fette di Limone: Posiziona le fette di limone intorno al salmone e agli asparagi per un gusto aggiuntivo.
7. Cuoci: Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci per 12-15 minuti, o finché il salmone non è cotto e si sfalda facilmente con una forchetta e gli asparagi sono teneri ma croccanti.
8. Servi: Togli dal forno e lascia raffreddare leggermente. Servi il salmone croccante alle erbe insieme agli asparagi arrostiti.