Riso Jollof Speziato Squisito con Succulento Pollo alla Griglia

2024-08-19
Exquisite Spicy Jollof Rice with Succulent Grilled Chicken

Riso Jollof Speziato Squisito con Succulento Pollo alla Griglia

Il Riso Jollof è un amato piatto dell’Africa occidentale noto per il suo colore rosso-arancio vibrante, i ricchi sapori e il perfetto equilibrio di spezie. Il riso viene cotto in una salsa saporita a base di pomodoro e peperoncino, spesso accompagnato da verdure e proteine a scelta. In questa ricetta, abbiamo abbinato questo squisito riso Jollof con succulento pollo alla griglia, condito alla perfezione e cotto lentamente per garantire che ogni morso sia tenero e saporito.

Ingredienti ###

# Per il Riso Jollof: ####
– 2 tazze di riso parboiled a grana lunga
– 1/4 tazza di olio vegetale
– 1 cipolla grande, tritata
– 1 peperone rosso, tritato
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 1 pezzetto di zenzero, tritato
– 3 pomodori freschi, tritati
– 1/4 tazza di concentrato di pomodoro
– 2 tazze di brodo di pollo o vegetale
– 1 cucchiaino di timo
– 1 cucchiaino di curry in polvere
– 1 cucchiaino di paprika
– 1 cucchiaino di erbe miste essiccate
– 1 foglia d’alloro
– Sale e pepe q.b.
– 1 tazza di verdure miste (facoltativo: piselli, carote, fagiolini)

# Per il Pollo alla Griglia: ####
– 4 cosce di pollo
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1 cucchiaino di paprika
– 1 cucchiaino di aglio in polvere
– 1 cucchiaino di cipolla in polvere
– 1 cucchiaino di timo essiccato
– 1 cucchiaino di peperoncino in polvere (facoltativo, per un tocco piccante in più)
– Sale e pepe q.b.

Istruzioni ###

# Preparare il Riso Jollof: ####
1. Lavare e ammollare il riso: Sciacquare il riso sotto acqua fredda fino a quando l’acqua risulta limpida. Quindi, ammollare in acqua per circa 10 minuti e scolare.
2. Rosolare gli aromi: Scaldare l’olio vegetale in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e rosolare finché diventa dorata, circa 5 minuti. Aggiungere l’aglio e lo zenzero, e cuocere per altri 2 minuti fino a quando profumano.
3. Cucinare il misto di pomodoro: Aggiungere i pomodori tritati, il peperone rosso e il concentrato di pomodoro alla pentola. Cuocere per circa 10-15 minuti, mescolando frequentemente finché i pomodori si disfano e l’olio inizia a separarsi dal misto.
4. Insaporire e cuocere a fuoco lento: Aggiungere il brodo di pollo o vegetale, timo, curry in polvere, paprika, erbe miste essicate, foglia d’alloro, sale e pepe. Portare ad ebollizione, quindi ridurre il calore e lasciare sobbollire per circa 10 minuti.
5. Aggiungere il riso: Aggiungere il riso scolato alla pentola e mescolare bene. Coprire la pentola con stagnola e poi con il coperchio per intrappolare il vapore. Cuocere a fuoco basso per 20-30 minuti, mescolando occasionalmente per evitare che si attacchi. Se usi le verdure miste, aggiungerle durante gli ultimi 10 minuti di cottura.

# Preparare il Pollo alla Griglia: ####
1. Marinare il pollo: In una ciotola grande, mescolare l’olio d’oliva, paprika, aglio in polvere, cipolla in polvere, timo essiccato, peperoncino, sale e pepe. Passare le cosce di pollo nella marinata, assicurandosi che siano ben ricoperte.
2. Grigliare il pollo: Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Grigliare le cosce di pollo per 6-8 minuti su ogni lato, o fino a cottura completa e bellamente abbrustolite. In alternativa, puoi utilizzare una padella per grigliare o cuocere il pollo in forno preriscaldato a 200°C per 25-30 minuti, girando a metà cottura.

Servire: ###
Impiatta il Riso Jollof accanto al pollo alla griglia. Guarnisci con erbe fresche se desideri e gusta un delizioso e sostanzioso pasto che porta i sapori vibranti dell’Africa occidentale sul tuo tavolo!

Joe Roshkovsky

Joe Roshkovsky es un autor experimentado y líder de pensamiento en los ámbitos de las nuevas tecnologías y fintech. Posee una licenciatura en Economía de la prestigiosa Universidad de Michigan, donde se graduó con honores. Con más de una década de experiencia en el sector tecnológico, Joe comenzó su carrera en Nexon Innovations, una empresa líder en soluciones de tecnología financiera. Allí, perfeccionó su experiencia en finanzas digitales, análisis de datos y desarrollo de productos. La escritura perspicaz de Joe refleja su dedicación a explorar la intersección de las finanzas y la tecnología, ofreciendo a los lectores valiosos conocimientos sobre el paisaje en rápida evolución. Su trabajo ha sido presentado en numerosas publicaciones de la industria, estableciéndolo como una voz confiable en el discurso sobre fintech. Cuando no está escribiendo, Joe disfruta mentorar a profesionales aspirantes en el campo tecnológico y contribuir a discusiones sobre el uso ético de la tecnología.

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