Riso Fritto Coreano con Kimchi e Uova
Il Riso Fritto Coreano (noto anche come Kimchi Bokkeumbap) è un piatto saporito e confortante che unisce il gusto tangy del kimchi fermentato con la bontà saporita del riso e un tocco di piccante. Questo piatto è spesso guarnito con un uovo fritto alla perfezione, aggiungendo una ricca cremosità ad ogni morso.
Ingredienti:
– 2 tazze di riso cotto (preferibilmente del giorno prima)
– 1 tazza di kimchi cavolo cinese, tritato
– 1 cipolla piccola, a dadini
– 1 carota, a dadini
– 1 cipolla verde, tritata
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 2 cucchiai di gochujang (pasta di peperoncino rosso coreano)
– 2 cucchiai di salsa di soia
– 1 cucchiaio di olio di sesamo
– 1 cucchiaio di olio vegetale
– 2 uova
– Semi di sesamo per guarnire (opzionale)
– Strisce di alga per guarnire (opzionale)
Istruzioni:
1. Prepara gli ingredienti: Assicurati che il riso sia cotto e raffreddato se è appena stato fatto. Se usi il riso avanzato, rompi eventuali grumi. Trita il kimchi, la cipolla, la carota e la cipolla verde. Trita l’aglio.
2. Cuoci le verdure: Scalda l’olio vegetale in una grande padella o wok a fuoco medio. Aggiungi la cipolla a dadini, la carota e l’aglio tritato. Soffriggi finché le verdure non sono appassite, circa 3-4 minuti.
3. Aggiungi il kimchi: Aggiungi il kimchi tritato e cuoci per ulteriori 2 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi.
4. Cuoci il riso: Aggiungi il riso raffreddato nella padella, rompendo eventuali grumi con una spatola. Mescola per combinare tutti gli ingredienti accuratamente.
5. Condisci il piatto: Aggiungi il gochujang e la salsa di soia. Continua a saltare il riso e le verdure finché tutto è uniformemente ricoperto dalla salsa e riscaldato, circa 5 minuti.
6. Termina con l’olio di sesamo: Versa l’olio di sesamo sul riso fritto e mescola bene. Aggiungi la cipolla verde tritata e mescola per combinare.
7. Friggi le uova: In un’altra padella antiaderente, friggi le uova come preferisci (il lato soleggiato in alto è tradizionale).
8. Servi: Servi il riso fritto coreano nelle ciotole e guarnisci ogni porzione con un uovo fritto. Guarnisci con semi di sesamo e strisce di alga, se desiderato.
Goditi il tuo saporito e sostanzioso Riso Fritto Coreano con Kimchi e Uova! Questo piatto è perfetto per una cena o un pranzo veloce ed è sicuramente in grado di soddisfare le tue voglie di qualcosa di audace e delizioso.
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