Mariusz Lewandowski
Barrette di Granola alle Mandorle e Mirtilli Rossi Ricchi e Nutrienti
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Questo delizioso spuntino unisce il sapore dolce e acidulo dei mirtilli rossi con la ricchezza delle mandorle, il tutto racchiuso in una barretta di granola sana e soddisfacente. Perfette per una colazione in movimento o uno spuntino pomeridiano, queste barrette di granola sono facili da preparare e ricche di ingredienti nutrienti.
Ingredienti:
– 2 tazze di fiocchi d’avena
– 1 tazza di mandorle, tritate
– 1/2 tazza di mirtilli rossi secchi
– 1/4 di tazza di miele
– 1/4 di tazza di olio di cocco
– 1/4 di tazza di zucchero di canna
– 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
– 1/4 cucchiaino di sale
– 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 175°C. Fodera una teglia quadrata da 20 cm con carta da forno, lasciando che fuoriesca dai lati per una rimozione più facile in seguito.
2. Mescola i fiocchi d’avena e le mandorle tritate su una teglia da forno. Tosta nel forno preriscaldato per circa 10 minuti, mescolando a metà cottura, fino a quando sono leggermente dorati e profumati. Togli dal forno e lascia raffreddare leggermente.
3. In un pentolino, unisci il miele, l’olio di cocco e lo zucchero di canna. Cuoci a fuoco medio, mescolando costantemente, finché il composto risulta liscio e lo zucchero si è sciolto. Togli dal fuoco e aggiungi l’estratto di vaniglia, il sale e la cannella.
4. In una ciotola grande, unisci i fiocchi d’avena tostati, le mandorle e i mirtilli rossi secchi. Versa il composto caldo di miele sugli ingredienti secchi e mescola bene per amalgamare, assicurandoti che tutti i fiocchi siano ben ricoperti.
5. Trasferisci il composto di granola nella teglia preparata. Usa un pezzo di carta da forno o il dorso di un cucchiaio per premere il composto energicamente nella teglia, creando uno strato uniforme.
6. Raffredda in frigorifero per almeno 2 ore, o fino a quando il composto è completamente solidificato e compatto.
7. Togli la granola dalla teglia usando la carta da forno sporgente e posizionala su un tagliere. Usa un coltello affilato per tagliare in barrette della dimensione desiderata.
8. Conserva le barrette di granola in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per una settimana, o in frigorifero per due settimane.
Goditi le tue Barrette di Granola alle Mandorle e Mirtilli Rossi Ricchi e Nutrienti fatte in casa come uno spuntino sano e delizioso in qualsiasi momento!
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