Seweryn Dominsky
Quiche Lorraine – Una decadente combinazione di crema salata e ricco bacon in una crosta sfoglia
Quiche Lorraine è un piatto classico francese che unisce una base di crema vellutata con bacon croccante e un tocco di formaggio in una crosta burrosa e sfogliata. Perfetta per la colazione, il pranzo o una cena leggera, questa quiche è sia soddisfacente che elegante. Servitela calda o a temperatura ambiente, abbinandola a una fresca insalata verde per un pasto completo.
Ingredienti:
– 1 crosta per torta da 9 pollici (acquistata o fatta in casa)
– 6 fette di bacon, tagliato a dadini
– 1 cipolla piccola, finemente tritata
– 1 tazza di formaggio Gruyère grattugiato
– 4 uova grandi
– 1 1/2 tazze di panna o crema fresca
– 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
– Sale e pepe nero qb
Istruzioni:
1. Preriscalda il Forno:
Preriscalda il forno a 375°F (190°C). Se stai usando una crosta acquistata, segui le istruzioni per la precottura della crosta. Se stai usando una crosta fatta in casa, stendila e adagiala in una teglia per torte da 9 pollici, quindi effettua una precottura a vuoto rivestendola con carta forno e riempiendola con pesi per torte o fagioli secchi. Cuoci per circa 15 minuti, quindi rimuovi i pesi e la carta forno e cuoci per ulteriori 5-7 minuti, o finché diventa leggermente dorata.
2. Prepara il Ripieno:
Mentre la crosta cuoce, cuoci il bacon in una padella a fuoco medio fino a renderlo croccante. Togli il bacon con una schiumarola e scolalo su carta assorbente. Nella stessa padella, soffriggi le cipolle finché non diventano morbide e traslucide.
3. Assemblaggio:
Spargi il bacon e le cipolle cotte sul fondo della crosta per torte precotta. Distribuisci uniformemente sopra il bacon e le cipolle il formaggio Gruyère grattugiato.
4. Prepara la Crema:
In una ciotola media, sbatti insieme le uova, la panna o la crema fresca, la noce moscata, il sale e il pepe fino ad ottenere un composto omogeneo. Versa delicatamente il composto di crema sopra il bacon, le cipolle e il formaggio nella crosta per torte.
5. Cuoci la Quiche:
Metti la quiche nel forno preriscaldato e cuoci per 35-40 minuti, o finché la crema si solidifica e la superficie diventa leggermente dorata. La quiche dovrebbe risultare soda al tatto con una leggera ondulazione al centro.
6. Fai Raffreddare e Servi:
Lascia raffreddare la quiche per almeno 15 minuti prima di tagliarla e servirla. Questo permette alla crema di solidificarsi completamente e rende i tagli più puliti.
Goditi la tua deliziosa Quiche Lorraine come opzione di pasto versatile e deliziosa!
