Quiche Lorraine Classica: Una Torta Salata Perfetta per Qualsiasi Pasto
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La Quiche Lorraine è un piatto tradizionale francese che unisce una ricca e cremosa crema pasticcera con pancetta, formaggio e cipolla, il tutto cotto in una croccante crosta di pasta deliziosa. Perfetta per la colazione, il brunch o anche la cena, questa ricetta senza tempo è lussuosa ma sorprendentemente semplice da preparare. I sapori corposi e le consistenze deliziose rendono la Quiche Lorraine un piatto gradito a tutti e un classico culinario.
Ingredienti:
- 1 base per torta da 9 pollici già pronta
- 6 fette di pancetta, tritate
- 1 cipolla media, finemente tritata
- 1 1/2 tazze di formaggio grattugiato Gruyère
- 3 uova grandi
- 1 1/2 tazze di panna fresca
- 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
- sale e pepe q.b.
Istruzioni:
- Preriscalda il forno a 375°F (190°C).
- Stendi la base per torta e pressala in una teglia per torte da 9 pollici. Rifila e solleva i bordi come desiderato. Bucherella il fondo della crosta con una forchetta.
- Cuoci la crosta senza il ripieno: Foderala con carta da forno e riempila con pesi per torte o fagioli secchi. Cuoci per 15 minuti, quindi rimuovi la carta da forno e i pesi, e cuoci per ulteriori 10 minuti fino a doratura. Metti da parte per far raffreddare leggermente.
- In una padella media a fuoco medio, cuoci la pancetta tritata fino a renderla croccante. Rimuovila con un mestolo forato e scolala su carta assorbente. Lascia circa 1 cucchiaio di grasso di pancetta nella padella.
- Aggiungi la cipolla tritata alla padella e falla appassire fino a che sia morbida e traslucida, circa 5 minuti. Metti da parte per far raffreddare leggermente.
- In una ciotola grande, mescola le uova, la panna fresca, la noce moscata macinata, il sale e il pepe.
- Spargi uniformemente la pancetta cotta, le cipolle saltate e il formaggio grattugiato Gruyère sul fondo della base per torta cotta.
- Versa il composto di uova e panna sopra il ripieno, assicurandoti che sia distribuito uniformemente.
- Cuoci la quiche nel forno preriscaldato per 30-35 minuti, o finché la crema è rappresa e il top è dorato. Se la crosta inizia a dorare troppo velocemente, copri i bordi con alluminio.
- Lascia raffreddare leggermente la quiche prima di tagliarla e servirla.
Servi tiepida o a temperatura ambiente e gustati il gusto classico e la consistenza avvolgente della Quiche Lorraine.
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Questa ricetta ti guiderà attraverso i passaggi per creare una deliziosa Quiche Lorraine, un piatto tanto versatile quanto delizioso.
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