Quiche con Pancetta e Infusione di Pomodoro e Erbe
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Questa deliziosa Quiche con Pancetta e Infusione di Pomodoro e Erbe è un piatto squisito perfetto per la colazione, il brunch o anche la cena. Unendo il sapore affumicato della pancetta con pomodorini freschi e erbette aromatiche, questa quiche offre un pasto confortante e delizioso che sazia tutti i sensi.
Ingredienti:
- 1 base per crostata pronta
- 6 fette di pancetta
- 1 tazza di pomodorini ciliegini, tagliati a metà
- 1/2 tazza di formaggio Gruyère grattugiato
- 1/2 tazza di formaggio Parmigiano grattugiato
- 1 tazza di panna fresca
- 4 uova grandi
- 1/4 tazza di basilico fresco, tritato
- 1/4 tazza di prezzemolo fresco, tritato
- sale e pepe q.b.
Istruzioni:
- Preriscalda il forno a 375°F (190°C).
- Metti la base per crostata in una teglia da 9 pollici, premendo bene sul fondo e ai lati. Taglia eventuali eccessi di pasta.
- In una padella a fuoco medio, cuoci la pancetta fino a renderla croccante. Togli dal fuoco, scola su carta assorbente e sbriciola.
- Spargi uniformemente la pancetta sbriciolata sul fondo della base per crostata. Distribuisci i pomodorini ciliegini sopra la pancetta.
- In una ciotola, mescola insieme i formaggi grattugiati Gruyère e Parmigiano, la panna fresca, le uova, e le erbe tritate di basilico e prezzemolo. Aggiusta di sale e pepe.
- Versa il composto di uova sulla pancetta e i pomodorini nella base per crostata. Livella la superficie con una spatola per distribuire uniformemente il ripieno.
- Metti la quiche nel forno preriscaldato e cuoci per 35-40 minuti, o fino a quando il ripieno si sarà rappreso e la superficie sarà dorata.
- Togli la quiche dal forno e lasciala raffreddare per qualche minuto prima di tagliarla.
Suggerimento per Servire:
Servi calda o a temperatura ambiente con un’insalata come contorno per un pasto completo.
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