Karol Smith
Purè di Patate all’Aglio e alle Erbe Montato: un Contorno Morbido e Gustoso
Il Purè di Patate all’Aglio e alle Erbe Montato è un delizioso e cremoso contorno che unisce il sapore avvolgente delle patate schiacciate con i robusti aromi dell’aglio e delle erbe fresche. Questo piatto è perfetto per accompagnare una varietà di piatti principali, dalle carni arrosto alle verdure grigliate, ed è sicuro di essere un successo sia durante le cene in famiglia che durante le riunioni festive.
Ingredienti:
– 900g di patate russet, pelate e tagliate a pezzi
– 4 spicchi d’aglio, sbucciati
– 240ml di panna fresca
– 60g di burro non salato
– 60g di panna acida
– 2 cucchiai di erba cipollina fresca, finemente tritata
– 2 cucchiai di prezzemolo fresco, finemente tritato
– Sale e pepe, q.b.
Istruzioni:
1. Bollire le Patate e l’Aglio: Mettere i pezzi di patate e gli spicchi d’aglio in una pentola grande. Coprire d’acqua e aggiungere un pizzico generoso di sale. Portare ad ebollizione a fuoco alto, quindi ridurre il calore e cuocere a fiamma bassa finché le patate non saranno molto tenere, circa 15-20 minuti. Scolare bene.
2. Scaldare la Panna e il Burro: Mentre le patate cuociono, scaldare la panna fresca e il burro in un pentolino a fuoco basso finché il burro non si sarà sciolto e il composto sarà tiepido.
3. Schiacciare le Patate: Riportare le patate scolate e l’aglio nella pentola o trasferirli in una ciotola grande. Usare uno schiaccia patate o un mixer elettrico a mano per iniziare a schiacciare le patate e l’aglio insieme. Aggiungere lentamente il composto di panna e burro caldo continuando a schiacciare finché le patate non saranno morbide e cremose.
4. Incorporare la Panna Acida e le Erbe: Incorporare la panna acida, l’erba cipollina tritata e il prezzemolo. Aggiustare di sale e pepe. Continuare a montare le patate finché tutti gli ingredienti saranno ben incorporati e il composto risulterà leggero e soffice.
5. Servire: Trasferire il purè di patate all’aglio e alle erbe montato in una ciotola da portata. Guarnire con altre erbe fresche se desiderato. Servire caldo.
Goditi questo piatto deliziosamente cremoso e aromatico con il tuo piatto principale preferito!
