John Washington
Polpettone di montagna con Glassa di Pomodoro Agrodolce
Il Polpettone di montagna con Glassa di Pomodoro Agrodolce è un piatto robusto e soddisfacente che ha resistito alla prova del tempo. Questo classico comfort food combina carne macinata, pangrattato e una miscela di spezie saporite, il tutto avvolto in una ricca e saporita glassa di pomodoro. Perfetto per cene in famiglia o una serata accogliente, questo polpettone eleva un classico preferito con un delizioso tocco agrodolce.
Ingredienti ###
Per il Polpettone:
– 1 1/2 libbre di carne macinata
– 1/2 tazza di pangrattato
– 1/4 di tazza di latte
– 1 cipolla piccola, tritata finemente
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 1 uovo grande
– 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
– 2 cucchiaini di senape di Digione
– 1 cucchiaino di timo secco
– 1 cucchiaino di sale
– 1/2 cucchiaino di pepe nero
Per la Glassa di Pomodoro Agrodolce:
– 1/2 tazza di ketchup
– 2 cucchiai di zucchero di canna
– 1 cucchiaio di aceto di mele
– 1 cucchiaio di senape di Digione
Istruzioni ###
1. Preriscalda il Forno:
Preriscalda il forno a 190°C.
2. Prepara il Misto per il Polpettone:
In una ciotola grande, unisci la carne macinata, il pangrattato, il latte, la cipolla tritata, l’aglio tritato, l’uovo, la salsa Worcestershire, la senape di Digione, il timo secco, il sale e il pepe nero. Mescola energicamente fino a quando tutti gli ingredienti sono ben combinati.
3. Dà Forma al Polpettone:
Trasferisci il composto per il polpettone in una teglia o dà una forma a un polpettone su una teglia foderata con carta da forno.
4. Prepara la Glassa:
In una ciotolina, mescola il ketchup, lo zucchero di canna, l’aceto di mele e la senape di Digione.
5. Applica la Glassa:
Distribuisci metà della glassa di pomodoro agrodolce uniformemente sulla parte superiore del polpettone.
6. Cuoci il Polpettone:
Metti il polpettone nel forno preriscaldato e cuoci per 45 minuti.
7. Aggiungi Altra Glassa:
Togli il polpettone dal forno e spalma il restante della glassa sulla parte superiore.
8. Continua a Cuocere:
Rimetti il polpettone in forno e cuoci per ulteriori 15-20 minuti, o finché il polpettone non è cotto e ha raggiunto una temperatura interna di 70°C.
9. Lascia Riposare e Servi:
Una volta pronto, lascia riposare il polpettone per 10 minuti prima di affettarlo.
Goditi il Polpettone di montagna con Glassa di Pomodoro Agrodolce con i tuoi contorni preferiti, come purè di patate o verdure al vapore!
