Pollo Piccata Perfettamente Piccante: Una Svolta Tangy su un Classico.

Pollo Piccata Perfettamente Piccante: Un Ritorno di Gusto a un Classico

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Il Pollo Piccata è un piatto tradizionale italiano noto per il suo sapore ricco e tangy, ottenuto dal succo di limone e dai capperi. Questa versione aggiunge un tocco di piccante, distinguendosi dalla ricetta classica. Il piatto non è solo delizioso ma anche rapido e facile da preparare, rendendolo una scelta perfetta per una cena durante la settimana che sembra un pasto gourmet.

Ingredienti:

• 2 petti di pollo senza pelle e ossa (divisi e battuti sottili)
• sale e pepe q.b.
• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 4 cucchiai di burro non salato
• 3 cucchiai di olio d’oliva
• 1/2 tazza di brodo di pollo
• 1/4 tazza di succo di limone fresco
• 1/4 tazza di capperi (sgocciolati)
• 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso (regolare a piacere)
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco (tritato)
• Fette di limone (per guarnire, facoltativo)

Istruzioni:

1. Condire i petti di pollo con sale e pepe.
2. Impanare il pollo nella farina, scuotendo l’eccesso.
3. In una padella grande, far sciogliere 2 cucchiai di burro con 3 cucchiai di olio d’oliva a fuoco medio-alto.
4. Quando il burro e l’olio iniziano a sfrigolare, aggiungere i petti di pollo e cuocere per circa 3 minuti per lato, fino a doratura. Rimuovere il pollo e metterlo da parte.
5. Abbassare il fuoco a medio e aggiungere il brodo di pollo, il succo di limone, i capperi e i fiocchi di peperoncino rosso alla padella. Portare il composto ad ebollizione, raschiando eventuali residui dorati sul fondo della pentola per un sapore extra.
6. Rimettere il pollo nella padella e far sobbollire per circa 5 minuti, fino a cottura del pollo.
7. Rimuovere il pollo su un piatto da portata. Aggiungere i restanti 2 cucchiai di burro alla salsa in padella e mescolare fino a ottenere una salsa liscia e leggermente addensata.
8. Versare la salsa sul pollo. Guarnire con prezzemolo fresco e fette di limone se desiderato.

Servi questo piccante Pollo Piccata con il tuo contorno preferito, come pasta, riso o un’insalata verde croccante, per un pasto completo e soddisfacente.
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