Seweryn Dominsky
Quesadilla messicana con pollo e peperoni misti
La quesadilla messicana con pollo e peperoni misti è un piatto gustoso e soddisfacente che combina pollo tenero, una varietà di peperoni vibranti e formaggio fuso filante, il tutto avvolto in tortillas croccanti. Perfetta per un pranzo veloce o una cena informale, questa quesadilla esplode di sapori ispirati al Messico ed è un successo garantito sia per i bambini che per gli adulti.
Ingredienti:
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 2 petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati a dadini
– 1 peperone rosso, tagliato a fette
– 1 peperone verde, tagliato a fette
– 1 peperone giallo, tagliato a fette
– 1 cipolla piccola, affettata
– 2 spicchi d’aglio tritati
– 1 cucchiaino di cumino in polvere
– 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
– Sale e pepe nero q.b.
– 4 tortillas di farina grandi
– 2 tazze di formaggio messicano grattugiato
– Panna acida, salsa e guacamole per servire
Istruzioni:
1. Scalda l’olio d’oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo a dadini e cuoci fino a doratura, circa 5-7 minuti. Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte.
2. Aggiungi i peperoni a fette e la cipolla nella stessa padella. Cuoci finché le verdure non saranno tenere, circa 5 minuti. Aggiungi l’aglio, il cumino, il peperoncino, il sale e il pepe nero. Riporta il pollo in padella e mescola tutto insieme, cuocendo per un altro minuto o due per amalgamare i sapori.
3. Scalda una tortilla in un’altra padella grande a fuoco medio. Spargi 1/2 tazza di formaggio grattugiato su una metà della tortilla. Aggiungi un quarto del misto di pollo e peperoni, quindi piega la tortilla a metà per chiudere il ripieno.
4. Cuoci la quesadilla fino a quando il formaggio sarà fuso e la tortilla sarà dorata e croccante, circa 3 minuti per lato. Ripeti con le tortillas e il ripieno rimanenti.
5. Taglia le quesadillas a spicchi e servile calde con panna acida, salsa e guacamole a parte.
Goditi la tua deliziosa quesadilla messicana con pollo e peperoni misti!
