Joe Roshkovsky
Pollo Jerk Giamaicano Piccante con Verdure alla Griglia
Questo piatto di pollo Jerk giamaicano è un piatto piccante e saporito che combina le spezie robuste del tradizionale condimento jerk con succulento pollo e verdure alla griglia. Perfetto per un barbecue estivo o una cena festosa, questo piatto porta l’essenza dei Caraibi direttamente sul tuo tavolo.
Ingredienti:
Per il Pollo Jerk:
– 4 petti di pollo disossati e senza pelle
– 2 cucchiai di allspice
– 1 cucchiaio di pepe nero macinato
– 1 cucchiaio di timo essiccato
– 1 cucchiaio di cannella macinata
– 1 cucchiaio di noce moscata macinata
– 1 cucchiaio di chiodi di garofano macinati
– 2 cucchiaini di peperoncino di cayenna
– 1 cucchiaino di sale
– 4 spicchi d’aglio tritati
– 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
– 1/2 tazza di salsa di soia
– 1/2 tazza di aceto bianco
– 1/4 tazza di succo d’arancia
– 1/4 tazza di olio d’oliva
– 3 cipollotti tritati
– 1 peperoncino habanero tritato (opzionale per un tocco di piccantezza extra)
Per le Verdure alla Griglia:
– 1 peperone rosso, tagliato a fette
– 1 peperone giallo, tagliato a fette
– 1 cipolla rossa, tagliata a rondelle
– 1 zucchina, tagliata per lungo
– 1 cucchiaio di olio d’oliva
– Sale e pepe q.b.
Istruzioni:
1. Preparare la Marinata Jerk:
In una ciotola grande, unire tutte le spezie (allspice, pepe nero, timo, cannella, noce moscata, chiodi di garofano, peperoncino di cayenna e sale). Aggiungere l’aglio tritato, lo zenzero grattugiato, salsa di soia, aceto bianco, succo d’arancia, olio d’oliva, cipollotti e peperoncino habanero tritato se usato. Mescolare bene fino a formare una marinata densa.
2. Marinare il Pollo:
Posizionare i petti di pollo in un sacchetto di plastica richiudibile o in una pirofila bassa. Versare la marinata sul pollo, assicurandosi che tutti i pezzi siano ben coperti. Chiudere il sacchetto o coprire la pirofila e mettere in frigorifero per almeno 2 ore, o preferibilmente durante la notte.
3. Cuocere il Pollo alla Griglia:
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Rimuovere il pollo dalla marinata e scartare la marinata. Mettere il pollo sulla griglia e cuocere per circa 6-7 minuti per lato, o fino a quando la temperatura interna raggiunge 74°C e il pollo è ben cotto e ha una bella doratura.
4. Preparare le Verdure alla Griglia:
Mentre il pollo sta cuocendo, mescolare i peperoni a fette, la cipolla rossa e la zucchina con olio d’oliva, sale e pepe in una ciotola grande. Mettere le verdure sulla griglia e cuocere per 4-5 minuti per lato fino a quando sono tenere e presentano belle strisce grigliate.
5. Servire:
Disporre il pollo e le verdure alla griglia su un piatto. Guarnire con cipollotti tritati o prezzemolo fresco se desiderato. Servire immediatamente.
Goditi questo vibrante e piccante Pollo Jerk Giamaicano con Verdure alla Griglia come un pasto delizioso e sostanzioso, perfetto per ogni occasione!
